入秋后，天气凉爽干燥，人很容易咳嗽，饮食不当特别容易上火。所以这个季节我们需要注意饮食，多吃清热去燥、润肺止咳的食物。这时候吃芹菜是一个非常好的选择。芹菜是一种含有粗纤维的蔬菜。它具有清肠、助消化、清火解毒的功效，与高蛋白、低脂肪的虾一起炒。美味又营养，美味又健康。虾含有丰富的钾、碘、磷等矿物质和多种维生素，营养价值很高，和芹菜是经典的搭配。这道菜清淡爽口，营养丰富，最适合干燥的秋天。快来吃吧。

配料表：虾、芹菜、红辣椒、蒜、姜、料酒、黑胡椒、盐、糖、食用油。

烹饪步骤：

第一步，芹菜洗净，去肋骨，斜切成小块。

第二步，红辣椒去蒂去籽，切成菱形片。

步骤3、鲜虾洗净去头去壳，虾仁开背去线，撒上黑胡椒粉5克，料酒10克，拌匀腌制10分钟。

第四步，姜蒜切碎。

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第五步：烧热平底锅，加入油。油热后，将姜末和蒜末爆香，然后加入虾仁翻炒至虾仁变色，即可食用。

第六步，剩下的虾油烧热后，加入芹菜和红辣椒片翻炒均匀

第七步：放入刚炸好的虾仁，加盐调味，加少许糖提鲜，拌匀，起锅。

这道清爽的家常菜味道清淡爽口。芹菜有很好的灭火去燥作用。不过，芹菜作为一种原料纤维，还可以缓解因燥热引起的便秘等症状。多吃一点芹菜是非常不错的选择，赶快做芹菜炒虾给家人尝尝吧！

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