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黄油薄脆自己在家能做么
黄油薄脆是一款做起来非常简单的小点心，脆香可口，香甜美味，特别适合小饿的时候解解馋，增加饱腹感；如果下午茶闺蜜小聚，它也是非常快手省时的一道小吃，即便闺蜜一小时后就要到了，临时做点黄油薄脆，时间也是游刃有余的呢。
黄油薄脆自己在家能做么？
黄油薄脆做法简单，在家就能轻松制作！
它无需打发黄油，用到的是融化的黄油；无需打发鸡蛋，对于新手非常友好，没有特别需要掌握的技巧。只需要与其他食材：面粉、鸡蛋、糖、黑芝麻等食材混合均匀，然后放入比较浅的模具中烘烤即可。因为饼干比较薄，烘烤的时间也比较短，非常省时省力。
关于食材的搭配，还可以用一定比例的杏仁粉来代替低筋面粉，表面用杏仁片装饰，就是好吃的杏仁黄油薄脆咯。关于丰富口感的部分，花生片、白芝麻等食材都是可以的哟，大胆发挥你的创意吧！
如果没有配套的薄脆模具，你还可以用制作蛋糕卷的烤盘来制作，里面垫上油纸，铺上薄薄一层的黄油薄脆面糊，经过烘烤，观察到四个角金黄，表面上色合适，也就可以出炉啦。拿出来以后，我们用刀切割一下成正方形或者长方形，一样是好吃又好看，对于家庭制作这款饼干是非常灵活的，用的食材也非常简单易得。
这里黄油是融化后使用的，它赋予了饼干独特的香气和美味。但是如果家庭实在没有黄油，也可以用等量的无色无味的植物油代替，比如玉米油、葵花籽油都是可以的，当然香气会略微淡一点，看个人口味和实际情况而定。
而薄脆饼干要更脆香好吃，推荐只使用蛋白部分，蛋黄部分你可以制作卡仕达酱、沙拉酱或者直接炒菜烹饪都是可以的。
下面分享下芝麻黄油薄脆的做法，超级“懒人”的饼干做法，香脆可口非常简单，希望大家喜欢哟！
芝麻黄油薄脆
模具：28x28cm 11寸烤盘 一盘量
食材：
蛋白：2个（60g左右），黄油：30g，低筋面粉：40g，糖粉：30g，白芝麻：60g。
烘烤时间：烤箱中层，170度上下火，18分钟左右。（烘烤时间供参考，具体按个人烤箱脾气而定。）
准备工作：
1、黄油切小块，隔水融化备用。
2、低筋面粉提前过筛备用。
3、烤箱提前上下火170度预热。
4、烤盘提前垫不沾油布备用。
制作步骤：
1、蛋白+糖+盐用手抽混合均匀，注意无需将蛋白打发。
2、加入提前过筛的低粉，z字形拌匀。
3、加入白芝麻，拌匀。
4、最后加入融化的黄油，拌匀至油被完全吸收，成为细腻的面糊。
5、把面糊均匀的铺在垫有油布的烤盘上，表面整理平整。
6、在提前预热的烤箱内，中层170度烘烤18分钟左右。
7、出炉，小心撕下油布，将薄脆饼干分割成小块食用即可。
0失败tips：干货看这里！
1、薄脆饼干做起来非常简单，只需要将各种材料拌匀即可，注意放入低粉以后，z字形不规则拌匀，不要画圈搅拌，以免面糊起筋。
2、家里有比较薄的饼干模具，同样可以放入模具中烘烤，注意如果并非不沾模具，先要刷油防粘，更容易脱模。注意用小模具烘烤，可以适当提高烘烤温度，缩短烘烤时间。
3、烘烤时间和温度需根据烘烤模具、烤箱不同而灵活调整。
4、饼干烘烤时间比较短，建议最后几分钟守在烤箱旁，上色合适即可出炉。
5、推荐烘烤至一半时间将烤盘里外对调，受热上色更均匀哟。
6、如果烘烤完放凉后饼干不脆，推荐再入炉烘烤1-2分钟。
7、这款薄脆饼干无需打发黄油和鸡蛋，所以面糊必须薄，注意放入模具的厚度薄薄一层即可，否则要延长烘烤时间，避免不够脆哟。
香脆可口，香甜美味的“芝麻黄油薄脆”就做好了，欢迎喜欢的伙伴拔草制作哟！期待在评论区看到你的美食作品分享哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1205个原创回答，目前为止我的回答已获得6040万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。煎饼果子里的薄脆怎么做
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煎饼果子是我爱吃的面食之一，尤其喜欢里面的薄脆。自制煎饼果子的灵魂—薄脆，薄脆蘸老干妈，味道意外的好吃！
嗯，就是记忆中的味道~~@头条美食 @头条美食联盟
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