馅饼，北方大众餐桌上一份最常见的主食，不算稀罕物，就是在饼里面加上各种各样的馅料，或甜、或闲，一口吃下去满口生香，满足不同人的口味需求，大人孩子都喜欢吃的面食。早上，匆忙上班族、辛苦的打工者，为了赶时间，就在路边随处可见的小吃摊上买上一个馅饼，加一杯热腾腾的豆浆就满足了肠胃要求。而酒店里就会做的精致些，馅料也分的更细。只要你喜欢吃，哪里都可以寻找到它的身影。

而我还是最喜欢家中自制的馅饼，因为里面有我童年太多美好的回忆，简单、快乐，在各种馅饼妖娆的香气里成长，踩着岁月的节拍，无忧无虑的笑着，我总是称它为“爱的馅饼”。

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馅饼的馅料食材十分多样，萝卜、菠菜、韭菜这些都是可以做馅料的。今天，我为大家呈现的是猪肉大葱馅的诱人馅饼。

首先，我们要先把面活好，用温水把酵母化开，把小苏达和盐糖放在一起和成面团，越软越好，和好的面放在碗里盖上保鲜膜，放到冰箱里七八个小时取出后就可以用了，你会发现这时候的面团体积大了一倍还多。

等面发好，开始准备馅料。

馅料就是把大葱切成葱碎，拌上猪肉碎，加盐、香油、生抽、黄豆酱。相比粗又大的白葱，我更喜欢小青葱，味道浓郁而又清香，而猪肉馅买整块的拿回家自己细细剁碎，相比超市买到的那种机器压碎的肉更有味道，似乎把对家人的爱都放进了馅里。

准备工作就绪，正式进入烙饼环节。

在案板上倒些干面粉，把发好的面揉成条，切成一块块的面团，再用手压成面饼。最后猪肉大葱馅包在里面压扁，尽量压的薄一些，平底锅里放少许油，小火双面煎，一会功夫双面金黄的馅饼就可以出锅。

此时，趁着热腾腾热乎劲，咬上一口，所有的味蕾都被调动起来细细品赏美味。

也许有的朋友会说，现在生活好了，想吃一般都在外面吃了，自己动手太麻烦。事实上，在做馅饼的过程中，你何止是做一道小吃，更是在为家人准备一道爱的馅饼，看着家人坐在餐桌前其乐融融的咀嚼用爱心、细心做出来的家常美味，这，何尝不是一种幸福？不信，你试试！

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