年夜饭桌怎么能少得了酸甜开胃的小凉菜呢？
我们家每到这时候，饭桌上最快空盘的绝对是爽口的凉菜！
之前常做那段时间爆火的酸甜柠檬虾，真不是我夸张，小思同学自己就能吃一小盘！
所以年夜饭桌上的硬菜吃完，清新解腻的就必须得搭配着来点了！
今天给大家强烈推荐这道葱油鸡丝，拌一拌，绝对再次俘获家人的胃！
里面的配菜，黄瓜、胡萝卜真的一样都不能少！而且它们都有丰富的膳食纤维，宝宝多吃也不会便秘～
脆爽的蔬菜丝搭配香嫩的鸡肉丝，一口下去，好吃到跳舞呀！
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食材：黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜（炒葱油）、葱姜（焯水）、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量
烹制方法：炒
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
制作时间：20分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜（炒葱油）、葱姜（焯水）、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量
调味说明：小思同学吃这个酱汁刚刚好，5岁以下的小宝宝可以将酱料减一半哦~
胡萝卜、黄瓜切成丝。
tips：如果给小宝宝吃，姐妹可以切得更细，然后对半切，让长度缩短一些哦~
这一步也可以直接用擦丝板，如果家里有其他的蔬菜也都可以放一点的
蔬菜丝焯水。
tips：水开后2分钟后捞出，过凉水后攥干水分放碗中备用，水分太多会影响脆爽的口感。
鸡腿肉凉水下锅，放入葱姜。
鸡腿肉需要煮10分钟左右才能完全熟透，可以用筷子戳一下内部，查看是否变熟，肉熟后捞出。
糖和生抽混合均匀备用。
锅中倒入2勺油，放入葱段和蒜，中火炒出葱油，至葱和蒜焦焦的即可。
tips：葱油可以让鸡丝更香更入味哦~
葱油倒进酱汁，混合均匀。
煮熟的鸡肉用手顺着撕成丝。
tips：鸡肉需要先过一遍凉水可以保持食材的口感和色泽，肉质更紧致。
蔬菜丝和鸡丝放在碗中，倒入酱汁。
抓拌均匀。
撒上一把芝麻。
过年用个漂亮的盘子装饰一下，这个人见人爱的葱油鸡丝就做好啦~
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