山东名菜“九转大肠”，特点是什么怎么做？九转大肠怎么做更好

本文目录

• 山东名菜“九转大肠”，特点是什么怎么做
• 九转大肠怎么做更好吃
• 杭州西湖有哪些著名的景点
• 《说唐全传》中，有哪些大将是应誓而亡的
• 秦琼体壮如牛，天下一统后为啥突然“病了”
• 九转梅花怎么养
• 股市中的九转九是什么
• 鲁菜名菜“九转大肠”为什么叫九转
• 怎样快速提高形意拳实战水平
• 山东名菜九转大肠有多好吃为什么叫“九转”

山东名菜“九转大肠”，特点是什么怎么做

您好，我是鲁小味，很高兴能回答您的问题，关于九转大肠特点是什么？怎么做？下面是我的回答

首先说下九转大肠的起源:

九转大肠原名为《红烧大肠》，是山东济南传统名菜，是清朝光绪初年由济南九华楼酒店首创。

九转大肠的特点是口味是酸、甜、苦、辣、咸复合型的味道，外观红润透亮，肥而不腻

九转大肠的制作方法非常复杂，用到的调料也非常讲究，下面我把制作步骤叙述一遍

首先选猪大肠的肥肠头，加入盐和醋搓洗干净，然后开水煮5分钟左右后捞出洗净备用。

第二、大肠放入葱，姜，料酒上锅蒸熟。

第三、锅中放入水和白糖，小火熬成糖汁后加入蒸熟的大肠翻炒均匀后捞出。

第四、锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，把大肠二次放入锅内翻炒，依次放入醋，料酒，酱油，水，耗油后小火炖煮至收汁。

第五、最后放入肉桂粉，砂仁粉，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀后出锅。

以上是我个人的见解，希望可以帮助到您

九转大肠怎么做更好吃

我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。

我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦

将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起

挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠。

在水龙头下操作比较容易，也可以用筷子套肠。

套好的四层猪大肠

迅速用牙签成十字两头固定

准备烹饪的材料

开水锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒，放入大肠

大火煮开，中小火炖煮2个小时

记得用牙签扎一下大肠以防爆开

卤好猪大肠会缩小很多

捞出大肠切成2.5厘米长的段，用牙签十字固定。

固定好的大肠淋一些酱油，轻轻拌一下

上色均匀

炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠

下大肠炸至呈红色时捞出

锅内留底油，适量白糖炒糖色

放入猪大肠

烹入料酒

加一点酱油上色，小半碗米醋（醋的比重多些去腥解腻挥发到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。

添加适量的水

再加入白糖（炒糖色会略微发苦，加糖中和一下味道）

再加入一些胡椒粉

大火烧开中火煨制，直到汤汁浓稠，颠翻均匀

盛入盘内，撒上香菜末即成

吃一口，这辈子你就记住它了～～～～

如果喜欢请关注一下，会定期更新各种家常菜做法奥~

杭州西湖有哪些著名的景点

西湖的背影在哪，你知道吗

如果说苏州园林是大家闺秀，那杭州的郭庄则是深藏闺中的小家碧玉，一座小小的典型的江南古典园林，在西湖边闹中取静，别有真意。郭庄被誉为西湖古典园林之冠，是杭州现存唯一完整的私家花园，整个庄园里最吸引人的景点一镜天开，这里的水都是源于西湖，主人把西湖的水引到园里形成了自己独属自己的一个小景观，在无风的日子里，这片湖水常年都非常的平静清澈，没有一丝波澜，就像一面镜子一样。在湖的两边，到处都是绿油油的植被和做工精巧的亭台楼阁，真的是一步一景，美不胜收。

园中还有一处可以小憩的地方，叫做景苏阁。这个建筑有上下两层，造型非常古色古香，楼下可以供人们琴棋书画，充满着浓浓的文艺风，而楼上则能一览整个庄园的美景。景苏阁下行，正所谓“不知转入此中来”。进而走到景苏阁前小园时，一带白墙空着一排漏窗，每个漏窗中都框着景，富有层次感，一步一换景，游客的情绪也渐渐被调动起来。走到正对“摩月”圆洞门前时，顿觉豁然开朗，碧水蓝天中间横着一道极平缓的绿堤，出了圆洞门是一个月台，此处视野完整开阔，湖光山色尽收眼底。六里苏堤一览无余，这条水平线在拥挤的中国也是别处所见不到的。所谓“不游郭庄，未到西湖”，此言不虚。且恰恰与苏堤相对，可窥苏堤上游人和西湖中舟楫而人毫不知觉，有如一窥美人之背影。园林艺术大师陈从周先生称郭庄为“西湖的背影”

《说唐全传》中，有哪些大将是应誓而亡的

正所谓，戏言只道无凭证，过往神祇监察明，《说唐》是一部充满神话色彩、同时揭露人性的小说。前后两传共有五员大将因不遵誓言，最终应誓而亡。

罗成与秦叔宝

秦叔宝落难潞州，得单雄信救助，好不容易守得云开，却又在返乡途中吃了官司，被发配北平。

没想到因祸得福，北平王罗艺的妻子——王妃秦胜珠正是秦琼失散多年的姑母，姑侄相认，上演了一场催泪大戏。

之后，秦琼住进王府，与表弟罗成每日演练武艺。当时秦家锏、罗家枪都是名闻天下的独门绝学，故而罗成提议二人互传武艺，这就是常说的“传枪递锏”。

这一日，双双同在内花园里，两个演武耍子。罗成叫道：“表兄，小弟的罗家枪，别家不晓得，就是表兄的秦家锏，也算天下无二的。不若小弟教了哥哥枪法，哥哥教了小弟锏法，如何？”叔宝道：“兄弟说得有理，只是大家不可私瞒一路，必须盟个咒方好。”罗成道：“说得有理。哥哥，做兄弟的教你枪法，若还瞒了一路，不逢好死，万箭攒身而亡。”叔宝道：“兄弟，我为兄的教你锏法，若私瞒了一路，不得善终，吐血而亡。”

结果，罗成留了回马枪，秦琼留了撒手锏。之后，罗成在二十三岁时中苏定方之计，马陷淤泥河，乱箭穿身而死；秦琼于古稀之年不肯让出帅印，与尉迟恭当殿较力，力举金狮，导致旧伤复发，吐血而亡。

王世充

王世充惹了人命官司，得段达救助，在羊离观旁租了间屋子，得土地托梦，见到杨广悬赏的琼花，于是临描了一副，准备进京领赏。

途中遇一老道，赠于王世充一副琼花图，图带异香，犹如真花一般，不过作为条件，要王世充拜其为父，并立誓将来扶保明主。王世充称若有违老者之意，将来房子里生出一座山，山中跳出一个白虎，将其拿去。

结果后来，王世充献图得了富贵，违背誓言，占据洛阳，称“郑王”，并联合窦建德、高谈圣、朱灿、孟海公与李世民率领的唐军交战，被杀得大败，突围时在枷锁（家锁）山被罗成生擒。

只见那道人叫道：“王世充，此乃枷锁山也。后面罗成，白虎星也。汝气数当绝，已应此誓，勉强无益。”说罢，化阵清风就不见了。王世充便顿然呆住，顷刻气力全无，一跤跌下马来，也被擒了。

罗成日锁五龙，立下大功，之后秦叔宝率兵押送五王回京，临行前，徐茂公称，若五王归京，李渊必定念在窦建德是其妻舅而将五王释放，将来遗祸无穷。于是在馆驿内，秦琼命人一把火将五王烧死。

尉迟恭

尉迟恭是《说唐》中后期出现的人物，

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