想到盐田。我老家靠海,海的不远处就有盐田。那时候,父亲在盐田打工,给人家看盐田,有时间我就会那里玩儿,所以白茫茫的盐田根植在我的记忆中。打出来的盐是那种粗盐,直到现在,老家用的都还是这种盐。
有些乡亲们家里用的盐是直接从盐田里买回来的,一次买上百斤的都有。平日里的早晨六点多,都会有人挨个街道地卖盐,一路拿着个小锣一边敲,嘴上有节奏地喊“卖盐咯”,这成了我们早晨醒来听到的第一句话。有需要的邻里隔着门窗,走的喊“称10斤”,有的要称三五斤,有时从楼上头往下一探,还会看到围成一团的要卖盐的人。
种粮的农民今年也不会屯粮,最多各自留一些自己吃的粮食。
我们这边大部分的种粮大户,在田里刚收的湿稻谷就会出售。如果农户不出售湿稻谷,要考虑有场地晾晒,晾晒还要请人打理,晒好的干稻谷再出售,抛出人工成本,不一定能赚到比直接出售湿稻谷更多的利润。现在的农村晾晒稻谷就是个麻烦事,一是把稻谷晾晒在公路边上,影响交通,稻谷脏乱不说还要被车碾压,一般也没有农户把稻谷搬进搬出的晾晒,费时费力,人工成本太高。如果粮食紧俏,稻谷晾晒期间晚上放路边上还不放心,怕被人惦记。二是把稻谷晾晒在自家屋顶楼面上,晾晒场地面积小不说,还要用升降机或人工运上楼顶,人工成本也高。种粮小户,很多只是种一两亩地,粮食留给自己吃的。我家就种一亩地给自家吃的,其它的地被人承包出去了。
屯粮必须要有场地,要有防潮防鼠患的仓库。现在的农户也没有屯粮的大仓库,屯粮需要将稻谷装袋分散放在各个储物间,人工搬运成本和储藏成本都很高。由于屯粮的成本增加,只要粮食的价格稳定,屯粮比直接售湿稻谷赚到的利润还更少,得不偿失。
我们这边镇上的国有粮仓,这些年都没怎么收稻谷,很多稻谷都是被中间商收购送到大米加工厂了。在我们国家政策下,如果真的有人大量屯粮恶意抬高粮价,估计他都不用吃自家烧的米饭,政府会请他吃“免费米饭“。
昨天去超市看到好多人都买米和油,难道粮食真的要涨价了吗?
几天前,越南宣布禁止该国大米出口,随后哈萨克斯坦、柬埔寨、乌克兰等国家也加入了禁止或限制粮食出口的行列。
截止到目前,全球已有至少9个国家宣布限制粮食出口。在疫情在海外集中爆发的背景之下,各国限制粮油出口的行为,引发了大家对“粮食荒“的担忧。
于是我国有一些地方,有抢购粮食的行为发生,这在某种程度之上,显示了大众对粮食的恐慌。
当然大家抢购粮食并不是说因为粮食要涨价了,而是出于对粮食短缺的担心,到时买不到粮食,所以提前囤积一些。当然,如果大家都抢购粮食的话,那就会导致粮食供不应求,涨价也是必然的。
面对这种情况,4月2日,商务部召开线上新闻发布会,针对粮食集中购买现象,商务部消费促进司副司长王斌表示,消费者完全没有必要担心粮食供应短缺及价格大幅上涨问题,无须集中批量购买在家中囤积粮食。
王斌表示,我国粮食生产连年丰收,库存充裕、储备充足,价格长期稳定,国际市场对我国粮食供应的影响很小。
2019年我国粮食总产量6.64亿吨,比2018年增加0.9%,创历史最高水平,实现了“16连丰”。
我国口粮年均消费量为2亿多吨,2019年我国小麦、玉米、大米三大主粮库存结余2.8亿多吨,完全可以实现自给自足,不进口也不会导致国内粮食供给短缺。
目前,越南工业和贸易部已经提议从4月份起恢复稻米出口。在4月的最后一周,根据新型冠状病毒大流行的发展以及相关部委和部门的报告,越南总理将在5月考虑大米的出口。
所以,大家完全不要恐慌,我国作为农业大国,最不缺的就是粮食,没有必要抢购囤积。随着疫情的逐步好转,那些限制粮食出口的国家,也会重新恢复出口。
我老妈今年80岁出头,她嘴里长念叨的是“囤粮备荒”,以前只要有什么传闻,她都是第一个行动的。我记得小时候她听说火柴涨价,赶紧搬了一箱回家,那个火柴直到家里不用火柴了!也没有用完。
后来她还抢购过盐、电池、蜡烛这些,基本后来都被当垃圾扔了。
今年有必要囤粮么?
一,完全没有必要
我觉得真的没有必要去囤粮食,粮食是不可能缺的,国家储备粮库里的粮食即使在粮食歉收的年份都够大家吃的,何况今年未必是农业生产的“灾年”。
答:我个人觉得用提高食盐价格的方法来促使人们改变高盐饮食的不健康生活方式可能达不到预期的效果。理由如下:
首先,在大多数老百姓的观念里面,食盐已经变成是和空气一样的生存必需品了。因此,如果单纯地只是提高食盐的价格,而不想办法改变大众对食盐的观念,要想改变他们的高盐饮食习惯,很可能也是收效甚微。这方面大米和自来水就是很好的例子,目前的大米价格比几年前高了很多,几乎翻倍,自来水的价格很多地方也都上涨了,还有的实行阶梯水价,用水量越大,水费越高。但是,实践证明,这样的措施并没有改变老百姓以米饭为主食的生活方式,自来水的使用量也是如此。因为对老百姓来说,吃饭和呼吸空气一样,是必需品,是刚性需求,价格再高,也得吃。如果不首先通过教育、宣传等措施,改变大众的观念,而是一味地提高大米、食盐的价格,严重的话,可能会变成社会不稳定因素。这样的道理相信不难理解。
另外,食盐的制作方法并不复杂,如果官方
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