舌尖上的中国美食菜谱大全（登上《舌尖上的中国3》的福建美食有哪些

本文目录

• 登上《舌尖上的中国3》的福建美食有哪些
• 请写出你所在地最好吃的美食，最好附上照片，《舌尖上的中国》也不能普及全网络的中华美食你们说呢
• 《舌尖上的中国》里的美食都是怎么选出来的
• 怎样才能吃到《舌尖上的中国》里的所有美食
• 《舌尖上的中国》系列有哪些美食让你毫无食欲
• 《舌尖上的中国》有哪些美食让你难以忘怀

登上《舌尖上的中国3》的福建美食有哪些

春节期间，《舌尖上的中国3》春节暖心回归，一大波没事在节目中播出后引起了极大反响，全国各地的名优小吃和器具成了人们议论的焦点，其中，就有福（hu）建的当地美食。仔细一看，在节目中出现的有面线糊、同安封肉、沙茶焖牛肉……

《舌尖3》第一集的主题是“宴”，一场重要宴席正在准备，门厨师陈智灵面临一个巨大的挑战。宴会菜品要求精益求精，对有海鲜成分的“沙茶”也有限制，焖煮时间久了又怕调料夺去牛肉原味，怎么办呢？于是，厦门另一道美食给了陈师傅灵感。

封肉

它就是同安传统食品“封肉”。在这里，人们办喜事、建新房都离不开它，整块猪前腿肉，配上板栗、香菇、虾米等裹以纱布，入缸蒸熟，上桌才解开封着的纱布，而一块好的封肉将筷子插在封肉上，筷子倒下的时候就能把封肉一分为二。

封肉独特的制作方法给了陈智灵和团队新的思路，于是，他们把鳊鱼干、墨鱼干、虾仁、海蛎干等同牛肉块裹以纱布一起焖煮三四个小时再倒入沙茶酱，参与牛肉的收汁和浇淋。两道厦门名小吃就这样神奇地结合在一起，成为宴会上一道亮眼的主菜。

面线

厦门人吃面线，是用来唤醒早晨的。而面线的制作也需要披星戴月。节目组带大家来到了翔安区，采访了从祖辈就开始做面线的黄加。闽南人祝寿贺喜要带面线，亲友送行吃太平面线，家中待客吃猪脚面线，如果办酒席或者孩子满月，头道菜更是用面线，代表福寿绵长。

鸭肉

鸭肉店这种形式为厦门独有，除了鸭肉，里面还卖各类卤料，适合蹲在街边喝酒聊天。

《舌尖3》中还介绍了不少福建美食，比如石花膏，海石花，也就是泉州人说的石花草！一种长在低潮带礁石上的食用海藻，性味甘，咸，寒，具有润肺化痰，清热软坚，可以做成好吃又降火的石花膏。

在闽南地区，石花膏是夏日里不可少的消署饮品，一碗清澈的石花膏里有着冰凉的蜜水、多样的配料，这是闽南人最原汁原味的冷饮，送入口中，暑气一扫而空，还有面线糊，这些福建美食都出现在《舌尖3》第二集中。

（闽南网 黄敬伟）

请写出你所在地最好吃的美食，最好附上照片，《舌尖上的中国》也不能普及全网络的中华美食你们说呢

我们当地的美食很多，糖酥火烧，马蹄烧饼，五香豆腐皮，商河老豆腐，这些都是当地的特色，但是最好吃的莫过于御香排骨店炖的排骨了！

御香排骨十年老店，专门做排骨卖排骨的，做法独特，色香味全，口感软烂，老少皆宜，是当地的一大美食，只要想吃排骨的都来排骨店，都说这里炖的排骨是一绝，和别的地方炖的排骨不一样，就是好吃百吃不厌！

这个排骨的做法是很独特，祖传的秘方不外传的，用的都是当地老百姓自己养的笨猪，为保证新鲜好吃，猪都现杀的，，给有几味不外传的中药配料，味道自然是好的不得了！

这家排骨店在当地也形成了一大特色，也吸引了不少的外地人，都是慕名而来尝尝我店里的排骨的，我做了十年的排骨也算是名声在外了，喜欢吃排骨的朋友欢迎你们来品尝！

以上是我的个人观点，欢迎大家一起来讨论，喜欢的朋友转发加关注，御香排骨感谢老铁们的支持！

《舌尖上的中国》里的美食都是怎么选出来的

看了大家的评论，好似都有一定的道理。我看了这个节目的全部，甚至存在平板，反复的看。因为它滿足了我对美食的一切希翼。

我觉得节目组是按景点名小吃，民间几百年流传下来的美食，有着美好传说的美食，以及创新的，养生的和原生态的美食标准来选的吧。

不管什么标准选出来的，我个人认为，天时，地利，人和，才会出美食。比如有一期是过年时做的粘豆包，平时吃不觉怎样。可在春节时，全家围坐，端上来热乎乎的粘豆包，吃着格外的香甜。见笑了，个人愚见

怎样才能吃到《舌尖上的中国》里的所有美食

谢邀，舌尖上的中国里面的菜，其实都是各个地方的特色菜，想吃到里面的菜就得你到各个城市去旅游，每个地方的地方小吃就能吃到，但是一般这种小吃都是各个地方的人最喜欢最具有地方代表性的美食。到了一个地方你只要看那家店或是摊位人聚集的人特别多，而且还是当地人特别多，就有可能绝对是当地的特色小吃，就是舌尖上的中国里面的小吃，其实价格有高有低，一般人都能吃的起，有几块钱的有十几块钱的价格大家都能接受，就是备足旅游的钱就行了。

《舌尖上的中国》系列有哪些美食让你毫无食欲

臭鱼，安徽那边的特色菜，这个真是记忆犹新，鱼本是吃新鲜，这边倒是好，给鱼整臭了，让我看了毫无食欲，不想吃了。但是这是个人观点，一道美食的传承也许是有故事的，或者是跟当地的气候，地理环境，民俗等因素的关系，所以这道菜个人的看法也许是片面的。

《舌尖上的中国》有哪些美食让你难以忘怀

个人的一点小想法。

首先美食节目比比皆是，也有很多细分种类，比如烧菜类的，比如品尝类的或者是吃播，我觉得只要能勾起一个“吃货”口水的节目，都可以算作美食节目。

但是“舌尖”我却不觉得它是一挡单纯的美食节目，制作精良，剪辑走心这些不谈的话。它同样是一部催泪的人文故事节目。

每一种美食都有一个或感人或亲情或浪漫的故事作为铺垫，让这种美食充满了感情和浓浓的人情味道。而且其中大部分美食都是充满爱和双手的温度，从原材料到色香味俱全的美食，与其说看最后呈现的菜品或主食，其实我更喜欢充满情感的整个过程。

另外还有一些原因也导致这个美食节目的“横冲直撞”，比如地域差异、新奇食材、地方特色、故事背景和游子对家长的眷恋等等吧。

我个人最喜欢的是吉林查干湖的冬捕那一部分，满满的家乡味道，过年的气氛也是一个样子。这对我来说，可以算是戳心又怀念了。这对于我来说就是乡愁，就是从小到大一点点渗入骨髓永远都不可能忘记的东西。

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