海螺吃的就是一个新鲜,但做不好的话腥气肯定会比较重,再加上国人很多不习惯吃生冷的东西,所以直接蘸食未必会有那么好吃。我觉得像在山东海边常见的温拌海螺片倒不失为一个不错的选择。所谓温拌,就是用炝的方式处理食材,可以滚水焯,也可以热油滑,然后再借其余温,用拌凉菜的方式制作完成。这样做出来的海螺不仅在吃鲜上毫不逊色,同时又带有风格强烈的海鲜处理方式,比起日本的鱼生而言,也更符合我们的饮食习惯。
虽说海螺肉这东西在刀工上没有太多讲究,但过水焯的时候却要特别注意了,因为火候一旦过了就咬不动,而火候欠了又难以下咽,所以说它断生的点全在顷刻之间。焯好之后,撒些黄瓜丝和胡萝卜丝,再按照个人口味,淋点酱油、醋、辣椒油等调料来提味,当然还可以放芥末。在我看来,醋和芥末绝对是这道菜不可或缺的头号功臣,一口下去,海螺的鲜甜清爽瞬时于唇齿间荡漾开来,而除了温拌海螺之外,像海蜇、海参、海胆、海肠等等,都可以如法炮制。
因为温拌类的菜肴还是以海鲜为主,水产刚提上岸的时候做出来才最好吃,如果食材不够新鲜,那肯定就不对味了。可惜的是,这种传统做法如今越来越少见,北京一些主打海鲜的馆子倒是还能吃得着,好这口又不喜生食的不妨去尝尝,应该不会让人失望。
属鼠:就像是一杯酒,性格直来直去,待人热情开朗,没有害人之心。
属牛:待人很有正义感,让人很想去跟他做朋友,就像是辣椒面的味道一样,让人回味无穷,会一下子就恋上。
属虎:表面冷漠,内心热情,就像是冰糖葫芦的味道一样,外面的糖很硬,而里面却是很酸甜的。
属兔:心地善良,很有亲和力,就像是火锅的味道一样,吃了之后还有一种很暖的感觉。
属龙:不会说暖心话,不擅长表达,但是心地不坏,就像是坚果的味道一样,要细嚼慢咽,你才能知道里面的味道是什么样的。
属蛇:乐于助人,喜欢去帮助别人,就像是蛋糕的味道一样,给人一种甜甜的感觉。
属马:喜欢跟朋友倾诉心声,就像是苹果味一样,有酸有甜,让人知道他的心思。
属羊:外表高冷,不说话,其实内心是很善良的,就像是臭豆腐的味道一样,外表臭臭的,里面香香的。
属猴:很有幽默感,喜欢给人带来欢乐,就像是冰淇淋的味道一样,吃上一口,就会觉得很舒服,很开心。
属鸡:口才很好,擅长跟人讲道理,也能够征服人心,就像是烧麦的味道一样,很有饱腹感,让人很满足。
属狗:待人忠诚,对待朋友也很仗义,就像是热茶的味道一样,给人暖暖的感觉。
属猪:凡事自己扛着,不想让别人为自己担心,就像是糯米糍的味道一样,甜甜的,糯糯的。
想吃的吃不到,有能力吃的不想吃!斑鬣狗身为“非洲二哥”,采用集体协作以及“掏肛”的作战方式,让大部分吃肉的、不吃肉的动物都闻风丧胆,哪怕是狮子也要畏惧三分。
非洲大草原上的食肉动物,主要有狮子、鬣狗、花豹、猎豹、草原狼、狒狒、野狗、土狼等八种,其中较为著名的是狮子和斑鬣狗,这两种占据了食物链顶端的地位。
很多朋友斑鬣狗比较熟悉,对它们的评价大多也是负面的,斑鬣狗不仅长相丑陋,更是以“掏肛”的捕猎手段而臭名昭著。
而且斑鬣狗的食谱也令人作呕,它们不仅猎杀活的食草动物,还到处抢夺其他食肉动物口中的猎物,甚至会“掘人坟墓”,挖掘动物的尸体来吃,它们还会咬碎尸体的骨头,吸食里面的骨髓,甚至可以说斑鬣狗不会拒绝任何可以吃的肉类,哪怕是完全腐败的腐肉。
但是有一个非常奇怪的现象,就是很少听说有其他食肉动物捕食斑鬣狗的,哪怕是具备猎杀斑鬣狗能力的狮子,即便咬死了斑鬣狗也不吃它们的肉,这究竟是为什么?难道斑鬣狗的肉太难吃了吗?我们下面来聊一聊这个问题。
先来简单了解一下斑鬣狗
斑鬣狗是鬣狗科下体型最大、最凶猛的一种,鬣狗科下还有缟鬣狗、棕鬣狗和土狼三种,鬣狗的名字中虽然带有一个“狗”字,但它们不属于狼和狗所属的犬类,鬣狗与灵猫的关系更近一些。
斑鬣狗最明显的特征就是后颈处长有直立的鬃毛,而且前腿要比后腿长,是个“前轮驱动”的家伙,这跟其他食肉动物的“后轮驱动”不同,斑鬣狗也因此无法跳跃到猎物的身体上进行扑杀。
斑鬣狗体长约为1.6米,体重在40~86公斤之间,雌性斑鬣狗体型明显比雄性要大,因此斑鬣狗群的首领一般是雌性。但如果仅仅从外观上看,很难发现雌性斑鬣狗有何不同,因为雌性斑鬣狗的生殖器竟然长的跟雄性的差不多,甚至还能勃起,这让科学家们一度认为斑鬣狗是雌雄同体。
斑鬣狗的声音比较恐怖,兴奋时会发出像人嗤笑一样的声音,发情期的斑鬣狗还能发出狞笑的声音,声音能够传的很远,如果晚上谁家附近有斑鬣狗活动,它们发出的声音恐怕会让人感觉毛骨悚然。
身为非洲草原的“二哥”,斑鬣狗也是食物链顶端的食肉动物,它们虽然会吃动物的尸体和腐肉,但是斑鬣狗却是个优秀的猎食者,它们的70%以上的食物来自猎杀。
斑鬣狗的捕食策略很高明,它们往往集体协作,依靠强大的耐力消耗猎物的体力。三五只斑鬣狗会不断的骚扰猎物,直到猎物精疲力尽,斑鬣狗才上前撕咬。
由于斑鬣狗的身高较低,前腿比后腿长,没办法像狮子一样跃到猎物身上,但是斑鬣狗有自己独特的捕猎手段——掏肛!一两只斑鬣狗骚扰猎物,而其他斑鬣狗会不断的绕道猎物后方,找准机会咬住猎物的肛门,一旦猎物被咬住了“后门”,基本上很难再反抗。猎物疼痛难忍,难以挣扎,而且斑鬣狗的咬合力十分惊人,它们是唯一能够将骨头咬碎的哺乳动物。
正是有了集体协作和“掏肛”这两种作战手段,斑鬣狗几乎可以横行非洲大草原,哪怕是面对非洲扛把子狮子,斑鬣狗也不逊色。
如果有落单的母狮在进食,三五只斑鬣狗就敢上前抢夺猎物,而母狮一般会选择后退,并不是母狮打不过斑鬣狗,而是面对成群的斑鬣狗是,母狮不愿意冒险与之战斗。
当然了,雄狮在非洲草原的地位是毋庸置疑的,斑鬣狗在雄狮面前不值一提。有时候雄狮为了给受欺负的母狮出头,会单枪匹马地冲进斑鬣狗群,直接把斑鬣狗的首领咬死,从而震慑整个斑鬣狗家族。
总之,斑鬣狗虽然没有狮子的体型和凶猛,也没有猎豹或者花豹的速度,但它们凭借集体作战的捕食策略,以及“掏肛”的特殊手段,在非洲大草原上占据一席之地。
但不管怎样,斑鬣狗在非洲草原都不是无敌的存在,尤其落单的斑鬣狗,作战能力会大打折扣,就个体而言,一只雌狮都可以轻易猎杀一只斑鬣狗。
那么为什么很少听说有哪种动物吃斑鬣狗的?哪怕是狮子即便咬死了斑鬣狗也不会吃它们的肉,这究竟是为什么?问题的答案当然不是斑鬣狗的肉难吃,而是有以下几个原因:
1、斑鬣狗集体作战能力强,非洲草原上很少有猎杀斑鬣狗的食肉动物
这一点很好理解,想要吃斑鬣狗的肉,其他要具备猎杀斑鬣狗的能力。在非洲草原上,除了狮子以外,其他的食肉动物比如猎豹、花豹、野狗等,根本就不是斑鬣狗的对手,而且斑鬣狗往往会从其他食肉动物口中抢夺食物。因此大部分食肉动物不具备猎杀斑鬣狗的能力,是不吃斑鬣狗肉的主要原因。
对于狮子而言,猎杀斑鬣狗也不是做不到,尤其对于雄狮而言,可以轻易杀死一只斑鬣狗。但是雄狮身为狮群的领袖,一般很少亲自捕食猎物,雄狮的责任是保护狮群,打猎的责任主要由雌狮完成。
如果雌狮与单个斑鬣狗战斗,肯定能把斑鬣狗杀死,但是斑鬣狗往往以群体的形式出现,三五只斑鬣狗就已经具备了抢夺雌狮食物的能力,因此雌狮为不会轻易与斑鬣狗正面冲突。
所以说,在非洲草原上没有食肉动物吃斑鬣狗的肉,主要是因为打不过,大部分动物是处在斑鬣狗食物链下一层位置的,
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