如果要论古代哪位皇帝最富有传奇性，我想大部分人都会首推朱元璋。的确，朱元璋穷苦出身，从一无所有到最后坐拥整个天下，如果没有强大的个人能力是绝对做不到的。也正因为江山得之不易，再加上他的出身比较低，所以就对皇权和帝位极度的在乎。

明朝建立之后朱元璋残酷地对待开国功臣就是最好的证明。其实不光是开国功臣和官员，只要对他有威胁的人，朱元璋都会彻底地解除后患。话说有一日，朱元璋带着一些侍卫出宫微服私访，直到傍晚时分才回来。

可是在回来的路上，朱元璋发现一座非常豪华的府邸，高大壮观、威武气派，比之皇宫里的宫殿也不遑多让。朱元璋看到之后面容倏然阴沉了下来，十分不悦，心想是何等人物敢建造如此宏伟的房子？当他看到正大门的两个鎏金大字时，不禁冷笑了起来。

因为牌匾上的字是“沈府”，这座宅子的主人正是江南巨富沈万三，他与朱元璋也算是老朋友老相识了。据说南京城中三分之一的城墙都是沈万三出资建造的，可是这种举动并没有得到朱元璋多少好感，反而还让朱元璋对他起了杀心。

因为当时沈万三修建城墙的时候，轻而易举地就召集到城中所有有经验的工匠。其次，沈万三有一次炫耀自己的财富，朱元璋便问他：“朕有雄师百万，汝能遍济之乎？”沈万三竟然骄傲的说：“每人犒金一两。”朱元璋怒曰：“匹夫敢犒劳天子的军队，绝对的乱民，该杀！”

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人都是趋利的，沈万三拥有富可敌国的财富，有钱就有号召力，因此很是让朱元璋忌惮。此时朱元璋看到沈万三的豪华府邸，便又一次生出了杀心，他向一名侍卫摆了摆手，示意他去敲开门。不一会儿，一个肥胖的中年男子带领一干男男女女出门相迎。

走进沈府，只见里面雕栏玉砌，金碧辉煌，可谓是极尽的豪华。朱元璋的突然造访也令沈万三惶恐万分，不敢有丝毫的懈怠，并让府里的厨子做了一桌丰富的盛宴来款待当今皇帝。沈万三相当有情调，他专门把南京城中最有名的花魁杨盼儿请来作陪，以讨朱元璋的欢心。

尽管朱元璋不待见沈万三，但是今晚沈万三的盛情，以及一番别有用心的安排，还是令朱元璋非常满意的，不过在席间一个意外的情况差点要了沈万三的命。却说花魁杨盼儿为了讨好朱元璋，竟是大献殷勤，一会儿唱曲一会儿歌舞，还时不时的卖弄自己的文采。

杨盼儿自夸厨艺精湛，还做了一盘最拿手的菜，红烧猪蹄。可是当她把菜端上来的时候，只见朱元璋脸色大变，冷冷的问道：“这道菜叫什么名字呀？”杨盼儿没想那么多，随口便说道：“红烧猪蹄！”话音刚落，却听朱元璋怒道：“不杀了你们，天理难容！”

杨盼儿被吓得一激灵，倏然跪倒在地上，似乎明白自己犯了一个大大的错误。因为朱元璋姓朱，朱与猪字谐音，红烧猪蹄岂不就是对他大不敬吗？想到这里杨盼儿好不后悔，正思考着如何解释，只听沈万三道：“皇上息怒，杨盼儿说错了！这道菜的名字叫做万三蹄！”

朱元璋思索片刻，面容才渐渐缓和了下来，并且从此之后对沈万三消除了所有的猜忌。事实上沈万三非常聪明，他把自己比作一头待宰的猪，不敢有一丝一毫的反抗和不满。这件事情其实是一个传说，而且在民间有很多种版本，是真是假倒不重要，关键是将这道名菜流传了下来。

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