兰州拉面是哪个地方的菜（兰州拉面是哪个菜系

本文目录一览：

• 1、兰州拉面是不是西北菜
• 2、青海拉面和兰州牛肉面有什么不同?
• 3、兰州拉面是什么地方的菜
• 4、兰州拉面是哪个地方的菜
• 5、“兰州拉面”真的是兰州的特产吗?有何内情?

兰州拉面是不是西北菜

1、拉面在招待来客时不失身份，也花不了钱，著名教授金正昆就讲过，请客人吃饭请他吃文化饭最恰当，这也是对来客的尊重。

2、是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面”的始祖是河南回族的“小车牛肉老汤面”，据传“小车牛肉老汤面”起源于唐代。

3、兰州是甘肃省的省会城市，所以兰州拉面是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜，是中国十大面条之一。

青海拉面和兰州牛肉面有什么不同?

1、如果你说兰州拉面，兰州人就会出来告诉你，你吃的是青海拉面，不是正宗的兰州拉面。兰州人和青海人几十年来一直为兰州牛肉面和青海拉面而奋斗，这两种面条有着悠久的历史渊源。

2、诸多因素一比：兰州牛肉面肯定就比青海牛肉面好吃了！存在即合理，但的确不是一个级别的。

3、对此，兰州当地人都会说兰州拉面和兰州牛肉面根本没有可比性，因为兰州拉面不是兰州的，两者不能混为一谈，还有的网友说，虽然兰州拉面和兰州牛肉面不能混为一谈，但是味道还是有些相同的。

4、主要围绕着大学城附近和居民小区开，都是改良（变更）过的，跟兰州牛肉面区别很大，汤有点点浓，面也没那么多区分，面粉买的河南、山东的面居多，讲究一点的会买甘青专用粉。

5、除此之外，在面条上的形状上，青海拉面只有单一的一种，而兰州牛肉面有毛细、二细、韭叶等多种选择。

6、面不同： 主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。调料不同： 主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。

兰州拉面是什么地方的菜

1、兰州拉面”的始祖是河南回族的“小车牛肉老汤面”，据传“小车牛肉老汤面”起源于唐代。

2、兰州拉面起源于河南省怀庆府。兰州拉面，始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面的标准。

3、兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的。

4、兰州拉面是甘肃省的。“兰州拉面”实际上是青海撒拉族开的，他们以“兰州”之名义，让青海拉面火遍全国。但少有人知道这“兰州拉面”其实就是青海拉面，而在大多数人的印象里，拉面就该是兰州的。

5、兰州拉面是哪个地方的菜 兰州拉面是一款十分有名气的兰州经典美食，属于 西北菜系 ，其全名应该叫兰州牛肉面。

兰州拉面是哪个地方的菜

1、兰州拉面是哪个地方的菜 兰州拉面是一款十分有名气的兰州经典美食，属于 西北菜系 ，其全名应该叫兰州牛肉面。

2、兰州拉面”的始祖是河南回族的“小车牛肉老汤面”，据传“小车牛肉老汤面”起源于唐代。

3、兰州拉面是中国十大面条之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。兰州牛肉拉面取料十分讲究，一定要是上好黄牛腿肉，精工烹煮，并切成细丁，拌上香葱、干椒和花椒。

4、兰州牛肉面其实发源于河南怀庆府。怀庆府，为古代府，府治河内县(今河南沁阳市)，明辖六县，清辖八县。范围为今河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域。

“兰州拉面”真的是兰州的特产吗?有何内情?

1、但我们吃的兰州拉面虽然也有着这样的做法，但其实它并不是兰州人开的，也并非正宗的做法，因为将牌子打出去，并且开遍全国的，其实是青海化隆人。

2、现在人们所熟知的兰州拉面最初是由青海化隆人开的，去兰州只有兰州牛肉面，当地人不会说兰州拉面。

3、一朝一夕，你就一点点不会怀疑，兰州拉面便是兰州当地的特产，是兰州人将这门手工发扬光大的，对不对？正如菠萝包里没菠萝、老婆饼里没老婆，兰州拉面也不是兰州本乡小吃。

4、拉面不是兰州的，兰州的拉面大部分是青海人的，也是青海人带到中国的。所以兰州拉面应该叫青海拉面。兰州拉面其实只是一种美食名称。兰州没有兰州，只有拉面牛肉面。

5、而我们熟悉的那个“兰州拉面”，拥有着全国统一的商标，同样的味道，以及同样的分量的小吃，其实却并不是真的来自兰州，如果要说它的起源地，青海才是它的发源地。

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