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培根火腿怎样炖的做法
1、做法：把火腿切成和培根同宽的长度，用培根将火腿卷起，用牙签封口。锅烧热加少许的橄榄油，用中火煎制上色（喜欢食辣的可以放些辣椒酱进去一同煎）。
2、食材全部切丁 热锅冷油，放入火腿炒，依次放入培根，卤肉，接着放适量生抽，炒一会后放入卤汤 然后放入电饭锅与米饭混合后，按下煮饭就可以了 饭快熟的时候开始煎鸡蛋 把煎好的鸡蛋铺在饭上 冲一杯蜂蜜柚子茶解腻。
3、培根、金针菇、蚝油、生抽、糖等备料。将培根对半切成两段。1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1茶匙盐和水调汁。将金针菇均匀的分成等份。用培根把金针菇卷起，然后用牙签固定。
4、火腿肠切丁，葱花切碎。两枚鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。隔夜饭用一半蛋液浸泡拌匀。火腿丁和剩下的蛋液下锅炒到七成熟后，盛出备用。拌好的饭下锅炒熟，放入炒好火腿鸡蛋，加盐，味精，葱花。
5、火腿培根青椒火烧的做法 青椒，辣椒分别切丁，火腿肠用了3根，切丁。培根切丁。葱切细圈圈，加入蚝油适量，食用油，适量。加1克盐。因为培根火腿肠都有盐味。
培根和火腿区别
培根也是腊肉的一种，与火腿主要区别是选择的肉的部位不一样，还有制作工艺不一样，口味不一样。培根是选择的五花肉，火腿是选择的猪腿肉，基本工艺是腌制，熏烤，风干。培根属于西式做法。火腿多了一个发酵程序。
第一点，它们所用的原料不同：培根和火腿虽然都是以猪肉为原料，但火腿只能选用猪腿为原料，而培根可以选用的原料范围却很广，五花肉、背脊肉、猪脸肉等等都可以做成培根。
培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。
培根和火腿区别 区别一：制作工序不同 培根和火腿的制作工序不同，火腿比培根多一个发酵程序。首先将猪胸肉用盐腌制起来，在加入糖和香料后自然风干而成的一种腊肉。
制作原料区别：火腿是腌制或熏制的猪腿，只选用猪腿为原料；培根的制作原料则较多，五花肉、背脊肉、猪脸肉等都可以做成培根。
火腿培根为什么跟砒霜同列,被列为致癌物?
1、吃火腿培根真的会致癌吗？世界卫生组织26日宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，与砒霜同列，即致癌程度最高的物质。致癌程度分为五级：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。
2、主要是烟熏了 火腿培根为致癌物，世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质。
3、尽管被列为1类致癌物，但这并不意味着加工肉类真的会成为“和砒霜并列”的毒物。砒霜最广为人知的是其“急性毒性”，只需要0.2克即可致人死命，这显然是培根、火腿、香肠难以“企及”的。
外国人为什么要把火腿叫做培根
1、火腿是腌制或熏制的猪腿，英文为bacon（英 [bek()n] 美 [bekn] n. 咸肉；腌肉；熏猪肉），中文音译为培根，是说英语的人对熏，腌肉类的统称，所以外国人把火腿叫培根。
2、而美国人制作的熏肉便叫做“培根”！ 这种“洋熏肉”非常受西方餐饮业的喜爱，和香肠、火腿并列西式三大主要肉类食品之一。 外国人习惯将某种事物冠以“发明者”的名字作为事物的称呼，培根肉与伟大的英国文学家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。
3、培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语Bacon译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
4、培根这个名字是由英文翻译而来，又被称之为腌肉或者是烟熏肉。
5、培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
6、培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
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