饺子又叫什么名字？逢年过节大江南北家家户户都会吃饺子，饺子有哪些叫法有什么故事分

本文目录

• 饺子又叫什么名字
• 逢年过节大江南北家家户户都会吃饺子，饺子有哪些叫法有什么故事分享
• 在你老家“水饺”方言叫什么
• 年夜饭为什么要吃饺子
• 春节期间“吃饺子”有什么寓意各个地方寓意是否不同

饺子又叫什么名字

饺子名字：汉语拼音jiǎozi，英文名jiaozi 现在称dumpling ；中文名还有；焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽

南阳把饺子叫做“扁食”，晋语地区多称煮角，山东西南部分地区称“箍扎”。日本将饺子发音为gyōza，主要指煎饺。

饺子的历史故事

根据天津社科院的教授研究说：饺子最早大约是在我国的南北朝时期出现，后来经过考古发现唐朝的时候人们已经在吃饺子了，1972年在新疆吐鲁番的阿斯塔那墓就出现了饺子的实物。

饺子在元明时代名字是叫“扁食”，清代的时候称为“饽饽”，过年包水饺，称为“煮饽饽”。

坊间传闻的故事是：在东汉末年，医圣张仲景告老还乡之后，在家乡白河岸边见百姓耳朵都冻蓝了，捱饥受寒的。他就叫弟子在南阳东关附近搭棚派药，用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”，加入用饀皮包成耳朵状的“娇耳”，据说吃后身体会发热，两耳很快就痊愈了。张仲景派药持续到年三十。年初一时，人们开始仿娇耳样子做过年的食物，并在初一早上吃，称之为“饺耳”、“饺子”。

国外的那些类似饺子的饺子做法

• 日本：以烧饺子（煎饺）为主，在馅里有猪肉，大蒜，白菜。佐以酱油、醋和辣油。日本的饺子通常作为菜肴，而不是主食。

• 韩国：韩国语把饺子称作馒头（?? mandu），以牛肉为馅，并在牛肉馅里加上大量的辣椒，包的饺子是半月形站着。

• 越南：以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋。

• 俄罗斯：馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐、辣椒末，分量较大，汤底为牛骨熬成的清汤，也有用奶油等其他汤。俄国饺子汤是第一道菜，饺子是第二道菜。

• 印度：用料、做法与俄罗斯饺子近似，分量更大，烤熟而成。

• 墨西哥：洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮是用手压成长方形。饺子以番茄、辣椒、洋葱煮成的汤煮，吃罢饺子再喝汤。

• 意大利：馅料以干酪、洋葱、蛋黄为主，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。包饺子的方法是，把面压成一块长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面皮合在一起压好，然后用刀切开。

• 波兰：波兰语称之为“Pierogi”。外观与中国饺子相似，有肉馅，菜馅和奶酪馅以及水果馅。

• 匈牙利：以腌制李子、杏、乌梅等煮成果酱做馅。饺子皮有大量猪油和两倍于面粉的土豆泥、鸡蛋、糖和盐，有时会裹上炸好的面包茸。

当然，在我国，饺子是有文化寓意的，不单纯只是一种食物，在过年的时候，我们会在饺子里面包上各种东西，比如硬币、红枣，图的是吉祥与喜庆，所以你也可以叫饺子做“新年的祝福”啊。

逢年过节大江南北家家户户都会吃饺子，饺子有哪些叫法有什么故事分享

以前过年平江人喜欢吃年糕如:桂花年糕，糯米年糕，灰水年糕…等等，这一习俗农村还在沿续，但城里已经改为吃饺子了，尤其零点交子时，家家都吃饺子，吃火锅，热气腾腾，随着煸炮声，一声声辞年声，响彻天空，年的浓味达到了高潮，亲戚互相拜年，发红包，孩子们的叫喊，嘻笑，快乐使年漂溢着和谐，团聚一直到天亮，尤其是大人们霄夜喝酒，吃水饺，汤园，火锅，年糕那场面令人赞叹不已?单讲饺子就有:水饺，锅贴饺，蒸饺，菜饺，肉馅子饺，豆沙包饺…。由你选择吃个肚饱，过年各家都大方把最好吃东西摆出，为的是图个吉利，让客人多赞叹几声.。

在你老家“水饺”方言叫什么

地方方言：

小时候父母亲常说吃老鼠儿、

也叫吃扁食、

现在普遍叫饺子。

以上三种叫法都是一个意思，由于饺子皮捏法不一样，叫名称也不一样，但是，里面的饺子馅都是一样的。

年夜饭为什么要吃饺子

谢谢邀请！这个问题要问吃饺子地方的人来回答可能客观一些，本人是南方人，饺子吃的少，不过包饺子的整个过程我都知道，从和面、擀面、躲肉、和馅再到包饺子我都会，想吃了就包一两百个饺子吃。谢谢?！

春节期间“吃饺子”有什么寓意各个地方寓意是否不同

谢谢邀请，过年吃饺子是一个传统。我们这有一句俗语：“谁过年不吃顿饺子”。用来调侃那些偶尔做对了一件事，或者坚持了很久的工作，好不容易取得了一点成绩。

其实在以面食为主的北方，饺子的形状有点象“元宝”。而且饺子在三十儿晚上吃，有交子的意思。所以过年吃饺子就流传下来了。

我们这不光大年三十晚上要吃饺子，初一的早上也要吃饺子。初一的饺子有“开财门”的意思。

初二有送神的饺子，初五有破五的饺子。初七人日家里有小孩的也包饺子，十七管中年的饺子，二十七的管老人的饺子。

整个正月基本都和饺子对上了，还好特别喜欢吃带馅的。所以，过年的饺子是怎么也吃不够的。

我家三十晚上的饺子，是一年当中最重要的一顿饺子，也是最温馨的饺子。

因为这天，全家齐聚一堂，共同动手包饺子。这一刻，是一年当中最能体现家的温暖的时候。而且饺子的馅料，也是一年当中最好的。韭菜猪肉虾仁馅，韭菜海螺猪肉馅，还有给不吃海鲜的老爸包的白菜饺子。

韭菜是长长久久的意思，祝愿八十岁的老爸，老妈健康长久!白菜与“百财”谐音，是不是猪?年要百财临门。

今年，三十想再去买点海胆，来个海胆馅的饺子。想一想就好期待啊！

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