面点师教你做零食小吃沙琪玛，方法简单，酥松绵软，在家就能

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沙琪玛，是一种传统特色糕点，其主要做法就是，将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

今天就为大家分享一个沙琪玛的家常做法，这个一定要收藏了，做法简单，而且不需要其它设备，干净又卫生，只要有一口锅就可以搞定，话不多说，我们开始操作。

准备一个小盆，倒入很少的温水，化开1克小苏打。

打入2个鸡蛋，用筷子快速打散，普通面粉200克，倒入鸡蛋液.

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先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，面团要和的硬一点，不要另外加水。

用锅盖盖住，醒发15分钟，15分钟以后，取出面团。

用擀面杖擀成擀成圆片，面团比较硬，开始擀的时候面片会回缩，要用点力气，不太好擀

擀好以后，用擀面杖档住切成5厘米左右的宽条。

撒上一点面粉，免得粘在一起，把宽条摞在一起，切成1厘米左右的窄条。

锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条放入油锅，炸的过程要用筷子不停的翻动

面条会慢慢变色，变脆炸至微黄就可以捞出控油。

锅内烧80克水，放入白糖80克，开小火慢慢加热，化开白糖，倒入蜂蜜150克，用锅铲不停的搅动。

把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡，关火起锅倒在炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停的翻动

再撒上一点黑芝麻葡萄干，翻匀后把面条放在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干。

我用的是一个盒子，像图片中一样多压几次。

冷凉以后从盒子中倒出，切成块即可食用，也可以冷凉以后，直接在盒子中切开，取出放在盘中，自己做的比买的更好吃。

这里是第一美食，阿飞感谢大家的观看，下期见

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。