怎样做面食更能保住叶酸科学家建议多吃面包或馒头？张春义的介

本文目录

• 怎样做面食更能保住叶酸科学家建议多吃面包或馒头
• 张春义的介绍
• 张春义的人物简介
• 连笔签名设计求“张春义“连笔签
• 临沂市公安局的领导分工
• 家长写给校长的信
• 临沂市副市长都有谁最新名单

怎样做面食更能保住叶酸科学家建议多吃面包或馒头

人类自身不能合成叶酸，主要依赖于从食物中摄取。一个 健康 的成人，每天大约需要摄入400微克叶酸，青菜、大米、面粉等食物中均含有叶酸。

那么，是不是吃这些食物，就能够摄入足够的叶酸呢？近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队通过系统分析小麦从籽粒存贮、面粉加工到面食制作各环节中叶酸营养素的含量变化，为面食制备过程中保留叶酸营养提供科学数据和膳食建议。

小麦是世界三大粮食作物之一，是我国特别是北方地区重要的主食之一。据中国农科院张春义研究员介绍，前期研究中，该团队和作科所叶兴国团队合作，全面分析了我国北方地区316份小麦品种的叶酸含量，发现多个富含叶酸的小麦品种可直接种植食用，或作为优异种质资源用于新品种培育。

由于叶酸分子较不稳定，极易降解或转化，因此如何保证存储、加工及烹饪过程中的叶酸含量成为关键。两个团队继续合作对小麦籽粒存贮、面粉加工及面食制作（面包、馒头、面条）中叶酸保留展开系统分析。

研究发现，室温存贮4个月起，小麦籽粒叶酸含量开始出现下降，幅度约14%-16%，存贮8个月下降较为显著，达26%。面粉加工也会导致叶酸严重损失，保留率仅为29%。不同的烹饪方式也会影响面食中的叶酸含量，对比煮后面条、蒸后馒头和烘焙后面包中的叶酸含量，结果表明，煮沸会导致面条中叶酸大量损失，而蒸馒头或烘焙面包包含发酵过程，能够显著提高加工食品中的叶酸含量，提升幅度约为1.5-4倍，因此馒头和面包可优先作为叶酸摄入来源。

那么，每天吃多少面包或馒头能够保证叶酸摄入量呢？对此，张春义介绍，“大米、玉米、蔬菜等食物都含有叶酸，但含量多少不同。只靠吃面食保证叶酸摄入量，需要叶酸含量特别高的小麦品种才行，但目前的品种一般是达不到的。所以我们的建议还是要饮食均衡。之所以做这样的研究，主要是给以面食为主食的人群提供合理的膳食建议”。

据介绍，该团队随后还将对大米、玉米、常见蔬菜等进行分析，并提出相关的膳食建议。

穆祥桐 校对 刘军

张春义的介绍

张春义博士，男，1968年出生。1990年毕业于兰州大学生物学系细胞生物学专业，1993年于该校生物系获得硕士学位。1996年在中国农业科学院获博士学位。1999年至2003年在比利时根特大学植物遗传系进行博士后研究，主要从事植物生长发育的信号传导研究。现任中国农业科学院生物技术研究所研究员，博士生导师。现任职务：中国农业科学院生物技术研究所 副所长

张春义的人物简介

张春义，男，1968年出生于内蒙古。现任中国农科院生物技术研究所研究员，博士研究生导师，中国农业科学院生物技术研究所 副所长。
主要研究方向为植物发育和植物代谢及其调控机理。先后参加国家“攀登计划”项目—油菜雄性不育的分子机理研究，国际洛克菲勒基金项目—水稻持久抗虫基因工程和国家“863”项目－饲料用植酸酶的研制等项目研究。现主持国家“973”计划“作物特殊营养成分代谢调控”的子课题和“国家转基因重大专项”以及国家自然科学基金等多个项目。

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临沂市公安局的领导分工

1 张春义 市政府党组成员、市公安局党委书记、局长、督察长、武警临沂支队第一政委
2 孙建阔 市公安局党委副书记、政委
3 褚友祥 市公安局党委副书记、副局长
4 于永波 市公安局党委委员、副局长
5 赵 波 市公安局党委委员、副局长、市互联网信息办公室副主任
6 李明星 市公安局党委委员、副局长、公安学校党总支书记
7 薛洪民 市公安局党委委员、交警支队支队长
8 王良水 市公安局党委委员、市看守所所长
9 接存亮 市公安局党委委员、纪委书记
10 李学春 市公安局党委委员、政治部主任
11 蔡纯良 市公安局党委委员、刑事科学技术研究所所长
12 张大农 市公安局党委委员、市委610办公室副主任
13 王行军 市公安局党委委员、兰山分局党委书记、局长
14 孟凡旺 市公安局党委委员、副调研员

家长写给校长的信

　　书信是传统文化中一种历史悠久，使用广泛的文体。那么，家长写给校长的信要怎么写呢?下面我整理了家长写给校长的信范文，供您参阅!
　　家长写给校长的信范文一
　　校长：

　　您好!

　　来信首先感谢您在百忙之中阅读我们家长的心声，并感谢您对我们冒昧打扰的大度谅解。

　　师者，传道授业解惑。我们相信为人师者和为人父母的心，应该是一样的。

　　从一年级到三年级，我们有磨合，有摩擦，当然，也有过矛盾，可是一路走来，不管是孩子还是家长，我们还是收获的快乐多，我们怀念那时候的时光，我们留恋那时候的气氛，我们感恩那时候的环境，我们喜欢那时候的老师。

　　开学初期，惊闻我们班换了两个主科教师，所有家长的心都是悬着的，所有孩子的表情都是不舍。

　　作为家长，我们不是没有担忧，但是我们也深知，每个孩子都有走出校门的那一天，每个人都有人生中的第一步，我们的孩子也一样，也会有初次踏上工作岗位的那一刻，我们也知道站在校方的立场思考，我们愿意拿我们的孩子尝试给新老师机会。作为家长，我们只能在忐忑中抱着一丝侥幸，宽慰自己的同时，轻松地安慰孩子，嗯，换老师是正常的，即使现在不换，你们老师也不可能跟你们一起到初中到高中一起上大学啊。

　　在开学初期，有家长在学校博客上写过新换老师的不安心情。但是一直没审核通过。

　　于是我们横着心咬着牙，把孩子交给了新老师——一个刚走出校门的有研究生学历的大孩子，于是我们的孩子和我们一起挑战自己的心理承受压力，挑战自我战胜困难的极限。

　　事实证明，我们的担心，不是多余的。

　　开学典礼刚刚落下帷幕，孩子们走进校园只有短短的两周，而上课的时间仅有十天。我们四年级的孩子，就经历了诸多让我们家长匪夷所思的事。

　　第一，老师缺乏工作主动性。

　　我们班级的QQ群建立已久，并且我相信大部分家长也已经与老师互加飞信，但是至今，我们任何家长均没有收到与校方互动的任何信息，哪怕是老师要求我们家长如何做好家校携手，怎么与老师互动，要求在家里需

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