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你吃过最美味的月饼是什
要说吃过最美味的月饼，当然是我自已做的【广式枣泥、莲蓉月饼】。
最喜欢的还是油亮亮金灿灿的广式。不仅样子好看口感还浓香软甜，尤其自己做的，健康好味口感纯正。曾羡煞旁人做的漂亮精致，当自己战战兢兢地动手体验一把后，就觉得挺简单的。
【广式枣泥、莲蓉月饼】
饼皮：低筋面粉110克，转化糖浆88克，花生油30克，枧水2克。
馅料：和田大枣20个，淀粉10克、花生油60克；莲蓉馅180克（莲蓉是买的现成的）。
刷皮料：蛋黄液（蛋黄1个加少许蛋白液混合）。
分配：馅料30克，皮20克，能做12个50克的月饼（6个枣泥6个莲蓉）
做法：枣泥馅料
1.将大枣洗净，跟清水一起下锅煮至枣皮颜色发暗紫色，折皱舒展，并冒出着浓浓的枣味时即可关火。
2.取出晾凉后将红枣的外皮撕掉。
3.用勺子将大枣按压过筛成泥，然后加入淀粉、油拌匀后放入微波炉转5-10分钟，将水份蒸发掉，中途拿出搅拌观察干湿度，以能团成不粘手的团为宜。或者放不粘锅里炒至能团成团的枣泥馅也行。
月饼皮
4.将转化糖浆、花生油、枧水一起放入碗中拌匀。
5.过筛加入面粉后轻轻的上下翻拌均匀。
6.拌好后的面团很湿粘，包保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时后拿出就不粘手了，至面粉跟糖、油完全融合。若还粘手，就再冷藏一会。
包制月饼
7.将弄好的材料，称量分成皮料20克/个、枣泥和莲蓉的馅料30克/个的小球。
8.取一个饼料放在手心按压成饼皮，将馅料放在上面，包裹严实后即成月饼坯子。
9.将月饼坯子放在干面粉上滚一圈，滚成长圆形并沾满面粉后放入月饼模具。
10.将月饼模具放在铺有锡纸的烤盘上，按压手柄至感觉有阻力就说明月饼已经成型，然后提起模具即可。
11.都做好后，要在月饼坯上轻刷一层少量的水份，以防烤的时候饼皮因干而开裂。
12.送入烤箱200度，5分钟，然后拿出在花纹的突出部分轻刷一层薄薄的蛋黄液，放回烤箱继续烘烤10分钟左右，至月饼金黄即可。
小贴士：
月饼烤好后不要急着吃，要等月饼冷却后密封保存2-3天，让饼皮回回油变得柔软油润口感会更好。
我倒是觉得放几天后，月饼的模样更好看了
月饼有哪些种类呢哪个牌子的月饼比较好吃
月饼种类很多，其中有广式月饼，苏式月饼，冰皮月饼，台式月饼，港式月饼，蛋糕月饼，桃酥月饼，巧克力月饼，京式月饼等等等，其中最出名的要属广式月饼了，当然苏式月饼还有现在网上比较火的冰皮月饼都挺流行，至于月饼陷，当然还是五仁月饼是经久不衰的，还有豆沙，莲蓉，叉烧月饼，甚至最近几年出现的流心月饼等都是比较常见的，但如果要说那个牌子，那个种类，那个陷好吃，那就是仁者见仁智者见智了，打比方我爸爸就特别喜欢那种两块钱一块的五仁月饼，而我就不喜欢，我比较喜欢流心月饼而我爸就不喜欢，我俩是一家人口味都不同就更不要说别人了，今天就给大家介绍几种月饼供大家参考，希望大家能喜欢
广式月饼
广式月饼一般都是用面粉，糖浆，色拉油，碱水制皮然后以皮二，陷八的比例包制在经过烘烤而成的月饼，其中比较常用的陷就属五仁馅，豆沙，莲蓉陷
苏式月饼
苏式月饼，是以面粉，麦芽糖，猪油，等用小包酥或者大包酥的手法制作而成的，口感外酥里嫩，陷类基本有肉馅，豆沙馅，蛋黄陷等
冰皮月饼
饼皮月饼是用糯米粉，糖，水等物制作而成，至于配方网上很多很多，其实最简单的做法就是去某宝买个冰皮粉回家用水和成面团包豆沙就成了，
以上就是我比较熟悉的几种月饼，至于其他月饼不算熟悉就不在此评价，感谢你的观看
八月十五中秋近，晒晒我做的老月饼（本地称呼），有比俺的漂亮的吗
我不吃月饼，因为月饼太过甘腻，不适宜老年人吃。每年八月十五过后，因为来年人多吃了月饼，并之又多吃了水果。一寒一热，产生了很多中风病人和血糖升值，这都是亲自经手的。这是其一。其二是我与内蒙古人饮酒至半醉的时候向他们保证过，不吃月饼，这是有历史根源的。人要守信，从此再也不吃月饼。对不起，设有照片可晒。再则被他们看见也不好，说我汉族的人不守信用！
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