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油馍的意思
油馍是皖北亳州地区，在亳州一带油馍与油条基本同概念。在周口一带油馍主要是由起面和油做成的饼状食物。河南地方传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。
扩展资料
制作方法
油馍的做法：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。
炸油馍该怎么和面
头一晚准备好，不用和面，不必担心手脏。
称200克温水，温水， 温水，非要较劲用滚烫开水也行，做不成功别怨我。
习惯用“安琪”。
称3克，直接加入温水，准确称量，手别发抖哦。
静置15分钟。
另外取一大碗，称250克面粉，普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋。
酵母水分数次倒入面粉里，用筷子随意搅拌，看不到干粉即可，无需过分搅拌。
没錯，看起来湿吐吐的，正常現象，继续
保鮮袋封起来，放冰箱冷藏居(不結冰的那込是冷藏，結冰的是冷祢)。 放置せ夜。安心睡觉去
早上起床后取出面碗，室温放置1小时，让其回温发酵。
长大了- -倍”，大概这样就ok了。
加入一茶匙盐，半茶匙白糖，用筷子搅拌，也属于是一个排气的步骤。
大火将油烧热，中小火炸。准备一小碗冷油，用水打湿双手掌心，防粘手。取- -团面，直接在手上摊开，放入油锅，面团遇热马上膨胀，切记勤翻面，炸至金黄取出。
韭菜洗净，去头，叶子部分切碎。
加入面团中，拌匀。
想吃脆的，面团摊薄点儿再炸。
韭菜味。
厚炸，香软，个人比较喜欢这款，回味无穷。
250克做了这盘。
油馍的拼音
一
油馍 读音:yóu:mó 类型:小吃 工艺:油炸 油馍是皖北亳州地区,在亳州一带油馍与油条基本同概念。在周口一带油馍主要是由起面和油做成的饼状食物
二
油馍是皖北亳州地区，河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍，做法是：用死面擀成面片，在面片上铺上调好菜，然后卷起来，用刀切成长方形，放到锅里蒸。郑州油馍：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。
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