材料:大蒜8斤,盐400克,醋1000克,糖800克,水3000克,老抽酱油300克,白酒适量。
做法:1、首先把蒜用清水泡一天,放在篮子里晾干备用。
2、把所有材料放入锅中熬10分钟,冷却放凉。
3、把蒜摆放到玻璃罐中,然后把调料水倒进玻璃罐中。
4、玻璃罐密封,腌20多天即可。
大蒜介绍:
大蒜,百合科葱属植物。大蒜属浅根性作物,无主根包括叶身和叶鞘,叶鞘管状,叶生未展出前呈折叠状,展出后扁平而狭长,为平行叶脉;叶互生,为1/2叶序,排列对称;叶鞘相互套合形成假茎,具有支撑和营养运输的功能。其喜湿怕旱,原产地在西亚和中亚。
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