巴黎车轮泡芙(Paris-Brest)的做法可以参考下述家常做法：

材料：

- 100克黄油

- 100克糖

- 300克面粉

- 100克鸡蛋

- 100克牛奶

- 200毫升热水

- 适量盐和黑胡椒粉

步骤：

1. 将黄油和糖加热，直到黄油融化和糖完全溶解。

2. 将面粉和鸡蛋混合在一起，慢慢倒入黄油混合物中，不停地搅拌，直到面团形成。

3. 将牛奶和热水混合在一起，加入面团中，不停地搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将面团放在冰箱里冷藏至少30分钟，或者直到面团变硬。

5. 将冷藏后的面团取出来，切成小块，放入烤盘中。

6. 在烤盘上刷上一层薄薄的蛋奶液，撒上适量盐和黑胡椒粉。

7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟，或者直到泡芙熟透。

观点：

巴黎车轮泡芙的做法虽然看起来有些复杂，但是实际上并不需要太多的技巧。重要的是要掌握面团的搅拌和冷藏的技巧，以确保泡芙面团能够均匀分布，口感光滑。另外，在烤泡芙的过程中，要注意火候和时间，以确保泡芙能够熟透。

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