蒜蓉开背虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，下面是蒜蓉开背虾的家常做法：

分析：

蒜蓉开背虾是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，采用大虾作为原材料，配以蒜蓉、酱油、料酒、姜蒜等调料，烹饪出来的菜肴味道鲜美、香气扑鼻，深受人们的喜爱。

蒜蓉开背虾的做法简单，步骤如下：

所需材料：

- 大虾 500 克

- 蒜蓉 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 葱 适量

制作步骤：

1. 大虾去头去壳，去掉虾线，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入生抽、盐、糖、鸡精调味。

5. 加入洗净的大虾，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮至大虾熟透。

7. 出锅前撒上葱花即可。

观点：

蒜蓉开背虾是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。制作蒜蓉开背虾简单易学，非常适合初学者尝试。在烹饪过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的味道鲜美。

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