瑞士卷蛋糕卷是一种口感丰富、柔软舒适的蛋糕卷，通常由蛋糕层、果酱、奶油和巧克力等材料制成。下面是一份常见的瑞士卷蛋糕卷配方和家常做法，供参考。

配方：

- 蛋糕卷：4个鸡蛋，2茶匙糖，1茶匙盐，1/2杯面粉，1/2杯泡打粉，1/2茶匙香草提取物，1/4杯植物油，1/4杯牛奶

- 果酱：2汤匙糖，1/2杯植物油，1杯果酱

- 奶油：1杯重奶油，1/2杯糖，1/2杯香草提取物

- 巧克力：2汤匙可可粉，1/2杯巧克力碎片

做法：

1. 将鸡蛋、糖和盐混合在一起，打至硬性发泡。

2. 将面粉、泡打粉和香草提取物混合在一起，筛入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

3. 将植物油、牛奶和香草提取物倒入鸡蛋混合物中，再次搅拌均匀。

4. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至170°C的烤箱中，烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

5. 将烤好的蛋糕取出，冷却片刻。

6. 将果酱和奶油混合在一起，搅拌均匀。

7. 将蛋糕切成均匀的小块，然后在表面涂上果酱和奶油，卷起来。

8. 将卷好的蛋糕卷放入冷藏室至少30分钟，以便使其更加柔软。

9. 取出蛋糕卷，切成适当大小的块状，即可享用。

分析：

- 这份瑞士卷蛋糕卷配方中包含了鸡蛋、糖、面粉、泡打粉、香草提取物、植物油、牛奶、果酱和奶油等材料，这些材料都是制作蛋糕卷所必需的。

- 瑞士卷蛋糕卷的制作过程需要非常细心和耐心，需要将蛋糕糊倒入烤盘中，搅拌均匀，并且需要烤至金黄色。

- 果酱和奶油的选择可以根据个人喜好进行调整，但一般来说，果酱应该选择比较浓稠、口感浓郁的，而奶油则应该选择比较柔软、轻盈的。

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