请针对【鸡肉松（宝宝版）的做法】鸡肉松（宝宝版）怎么做_鸡肉松（宝宝版）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 15:53:00 ('互联网')

鸡肉松(宝宝版)的做法_鸡肉松(宝宝版)的家常做法：

1. 鸡肉切成碎末，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料拌匀，腌制20分钟。

2. 把腌制好的鸡肉末倒入热锅中，用中火煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 把锅中的余油倒出，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、干辣椒煸炒出香味，然后加入鸡肉末翻炒均匀。

4. 加入盐、糖、生抽、鸡精等调料，炒匀后倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。

5. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

这款鸡肉松(宝宝版)的做法简单易做，口感鲜美，而且富含营养。在腌制鸡肉时，加入适量的淀粉能够增强鸡肉的鲜嫩度，而加入适量的糖和鸡精则能够提高鸡肉的口感和味道。此外，豆瓣酱和干辣椒的调味也为这道菜增加了浓郁的香味。最后，用淀粉水勾芡能够使得鸡肉松更加滑嫩，口感丰富。

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