排骨烧花菜是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份详细的排骨烧花菜的家常做法：

材料：

- 花菜(250克)

- 排骨(500克)

- 姜片(适量)

- 葱段(适量)

- 料酒(适量)

- 盐(适量)

- 生抽(适量)

- 老抽(适量)

- 冰糖(适量)

- 食用油(适量)

步骤：

1. 将花菜洗净，切成段，备用。

2. 排骨洗净，切成块，备用。

3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至表面微黄。

4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

6. 加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要超过排骨。

8. 加入冰糖，翻炒均匀。

9. 把花菜倒入锅中，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，直到花菜熟烂。

10. 最后，收汁，让汤汁浓稠，翻炒均匀即可。

观点：

排骨烧花菜是一道非常健康的家常菜，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时，花菜也是一道营养丰富的蔬菜，富含维生素C、叶酸和钙等营养物质。

在制作过程中，要注意火候和时间的掌握，才能让排骨和花菜都煮得烂熟。同时，要加入适量的盐、生抽和老抽等调料，让口感更加鲜美。

最后，要注意收汁，让汤汁浓稠，让排骨和花菜都裹上浓郁的酱汁，口感更加鲜美。

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