请针对【凯里酸汤粉（两人份）的做法】凯里酸汤粉（两人份）怎么做_凯里酸汤粉（两人份）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 0:25:32 ('互联网')

凯里酸汤粉是一道非常受欢迎的传统贵州美食，其口感鲜美，营养丰富，是很多人心目中的美味之一。下面是一份凯里酸汤粉(两人份)的家常做法，供您参考。

材料：

- 猪骨汤 1000 毫升

- 猪肉末 100 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 大葱 1 段

- 酸汤底料 200 毫升

- 辣椒面 10 克

- 花椒粉 5 克

- 鸡精 3 克

- 盐 2 克

- 香菜适量

步骤：

1. 猪骨汤的做法：将猪骨洗净，焯水后放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮 3 小时。然后将汤过滤出来备用。

2. 猪肉末的做法：将猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

3. 酸汤底料的做法：将酸汤底料放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出浮沫，加入适量的辣椒面、花椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀即可。

4. 制作凯里酸汤粉：将青椒、红椒切成小块，放入碗中。然后将酸汤底料倒入碗中，加入猪肉末和香菜即可。

观点：

凯里酸汤粉是一道非常有特色的贵州美食，其口感鲜美，酸辣爽口，是很多人心目中的美味之一。在制作凯里酸汤粉时，要选用优质的猪骨汤和新鲜的食材，并且要掌握好酸汤底料的配方和制作技巧。同时，要注意卫生，确保食材和制作过程的干净卫生。

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