超补！补气养血野生菌汤丨红菇汤·圆满素食的做法

野生菌类对于人体健康有着重要的作用，特别是红菇，它是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的健康食品。红菇汤是一道非常营养的素食汤品，具有补气养血、滋润肌肤、提高免疫力等功效。下面是一份圆满素食的红菇汤的家常做法，供参考。

所需材料：

- 红菇 100 克

- 豆腐 1 块

- 青菜 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 1000 毫升

步骤：

1. 将红菇清洗干净，然后切成小块。将豆腐切成小块备用。青菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

4. 加入红菇和豆腐，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮 5 分钟。

6. 加入青菜，继续煮 2 分钟。

7. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。

观点：

野生菌类是一种营养丰富、味道鲜美的食品，对于人体健康有着重要的作用。红菇是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的健康食品，对于提高免疫力、滋润肌肤、改善肠胃功能等功效有着重要的作用。

豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对于人体健康也有着重要的作用。

青菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、叶酸、钾等营养成分，对于人体健康也有着重要的作用。

在烹饪野生菌类和豆腐时，需要注意火候和时间，以免煮过头或煮糊。在加入青菜时，需要先将青菜煮熟，然后再加入汤中，这样才能保证青菜的鲜嫩口感。

圆满素食的红菇汤是一道非常营养的素食汤品，具有补气养血、滋润肌肤、提高免疫力等功效，是一道非常适合素食爱好者的健康汤品。

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