清蒸豆腐肉丸是一道传统的中式菜肴，通常采用清蒸的方式制作，既能保留菜肴的原味，又能增加口感的鲜美。下面是清蒸豆腐肉丸的家常做法，供参考。

清蒸豆腐肉丸的做法：

材料：

- 猪肉末，500克

- 豆腐，200克

- 青葱，适量

- 姜末，适量

- 蒜末，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 淀粉，适量

- 水，适量

步骤：

1.将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的水，浸泡5分钟。

3.将豆腐块捞出，切成小块，备用。

4.在锅中加入适量的油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

5.加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

6.加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

7.将豆腐块放入锅中，继续煮5分钟。

8.加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

9.最后，撒上切碎的青葱和白胡椒粉，蒸10分钟。

10.蒸好后，将豆腐肉丸取出，即可食用。

分析：

清蒸豆腐肉丸的做法简单，口感鲜美，营养丰富。首先，将猪肉末和豆腐一起腌制，能够增加菜肴的口感和质地。其次，将豆腐块浸泡在水中，能够去除豆腐的异味，使菜肴更加鲜美。最后，用清蒸的方式制作，能够保留菜肴的原味，使菜肴更加健康。

观点：

清蒸豆腐肉丸是一道非常健康的中式菜肴，既美味又营养。通过腌制、浸泡和清蒸的方式制作，不仅能够保留菜肴的原味，还能够增加口感和质地，使菜肴更加鲜美。同时，清蒸的方式也能够减少油脂的摄入，有利于身体健康。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！