油炸糕是一种传统的中式糕点，通常由面粉、水、糖和油制成。以下是油炸糕的家常做法：

材料：

- 面粉 100克

- 糖 50克

- 水 45克

- 油 适量

步骤：

1. 将面粉和糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，搅拌成面团。

3. 将面团揉成长条，切成小块。

4. 将小块面团擀成薄片，撒上一层面粉。

5. 将薄片卷起来，成圆柱形。

6. 将圆柱形的面团擀成薄片，放入油锅中煎炸。

7. 炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

观点：

油炸糕是一种口感酥脆、香甜可口的传统中式糕点。在制作过程中，需要将面粉、糖和水混合在一起，制成面团，然后擀成薄片，放入油锅中煎炸。这样可以使油炸糕口感酥脆，并且不会过于油腻。

在制作过程中，需要注意火候和时间，以免炸糊或过火。同时，在炸制过程中，需要及时捞出沥干油份，以保持油炸糕的口感和卫生。

总结起来，油炸糕是一种传统的中式糕点，口感酥脆、香甜可口，非常适合作为下午茶或早餐食品。

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