请针对【墨西哥面包（一次发酵）的做法】墨西哥面包（一次发酵）怎么做_墨西哥面包（一次发酵）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 15:57:33 ('互联网')

墨西哥面包(一次发酵)的做法如下：

材料：

- 高粉 250克

- 酵母 5克

- 盐 3克

- 温水 175毫升

- 橄榄油 20毫升

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，使其溶解。

2. 将高粉、盐、橄榄油混合，加入酵母水，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团放在表面撒上一层面粉的烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出，揉回原来的形状，并分成大小相等的面团。

5. 将每个面团搓成长条，切成大小相等的小块，再次盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵约1小时，直到面团体积翻倍。

6. 将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟，取出冷却即可。

观点：

墨西哥面包是一种口感柔软、香味浓郁的传统面包，其特点在于发酵时间较长，需要达到1小时的程度，这样可以使面包更加松软。同时，在发酵过程中，面团可以充分膨胀，口感更加柔软。

在制作墨西哥面包时，需要使用橄榄油来调味，这样可以使面包更加香脆，同时也可以增添面包的风味。

墨西哥面包是一种需要仔细制作的传统面包，需要注重面团的发酵和烘烤过程，因此需要耐心和细致。

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