请针对【~茄盒灯笼~的做法】~茄盒灯笼~怎么做_~茄盒灯笼~的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 9:10:56 ('互联网')
茄盒灯笼是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常是用茄子肉丸或猪肉片与青椒、红椒等蔬菜一起炒制,再加入一些调味料,如盐、糖、生抽、料酒等。
以下是茄盒灯笼的家常做法:
材料:
- 茄子
- 猪肉末
- 青椒、红椒、葱姜蒜末
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 食用油
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 猪肉末中加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将肉馅煸炒至变色,加入茄子煸炒均匀。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入适量清水,煮至茄子软烂。
5. 加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
6. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。
分析:
1. 茄盒灯笼的做法简单易学,适合家庭制作。
2. 茄子和肉类的搭配营养丰富,能够提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
3. 青椒、红椒和蔬菜的搭配不仅增加菜肴的口感,还能够提高菜肴的营养价值。
4. 在烹饪过程中,加入适量的调味料能够增强菜肴的味道,使茄盒灯笼更加美味。
观点:
茄盒灯笼是一道非常健康的中式菜肴,适合家庭制作。在烹饪过程中,需要注意控制火候和调味料的用量,以保证菜肴的口感和营养价值。同时,需要注意茄子的苦涩味道,加入一些蔬菜来平衡菜肴的口感。
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