虾仁豆芽炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富，味道鲜美。以下是虾仁豆芽炒鸡蛋的家常做法：

材料：

- 虾仁 100 克

- 豆芽 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 葱姜适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

- 食用油适量

做法：

1. 虾仁洗净，加入葱姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒，腌制 10 分钟左右。

2. 豆芽洗净，切成小段备用。

3. 鸡蛋打入碗中打散备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜爆香，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。

5. 加入豆芽翻炒，继续翻炒至豆芽变软。

6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，使鸡蛋熟透。

7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

分析：

这道虾仁豆芽炒鸡蛋做法简单，营养丰富。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力，提高身体免疫力。豆芽富含维生素 C、纤维素和蛋白质，有助于促进消化和维持肠道健康。鸡蛋富含蛋白质和营养素，有助于增强身体免疫力和维持身体健康。

观点：

虾仁豆芽炒鸡蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合不同年龄段的人群食用。对于想要增强身体免疫力的人来说，这道菜肴是一道不错的选择。同时，由于豆芽富含纤维素，有助于促进消化和维持肠道健康，因此特别适合消化不良的人群食用。

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