花椒油是一种香味浓郁、口感鲜美的调味料，常用于烹制各种菜肴，尤其是米饭。下面是花椒油的家常做法：

材料：

- 花椒粒 100 克

- 植物油 500 毫升

做法：

1. 将花椒粒放入热锅中，用中火煸炒至出香味，然后捞出花椒粒备用。

2. 将植物油倒入热锅中，用中小火加热至油开始冒烟。

3. 将煸炒好的花椒粒放入锅中，继续加热至油熟透。

4. 将油过滤出花椒粒，倒入碗中备用。

5. 将炒好的花椒油倒入米饭中，拌匀即可享用。

分析：

花椒油的家常做法简单易学，但需要注意火候和花椒粒的煸炒时间。花椒粒煸炒出香味后，需要继续加热一段时间，直到油熟透。同时，为了保证花椒油的味道浓郁，需要将油过滤出花椒粒，避免花椒的味道被油稀释。炒米饭时，可以将炒好的花椒油倒入米饭中，不仅使米饭更加香味浓郁，还可以增加口感。

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