【中式烩牛腩的做法】中式烩牛腩怎么做_中式烩牛腩的家常做法
2023/6/20 14:50:24 ('互联网')
中式烩牛腩是一道传统的中式菜肴，以牛肉为主料，搭配各种蔬菜和调味料，制作出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。下面是中式烩牛腩的家常做法，供参考：材料：
- 牛腩块 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 水适量
做法：
1. 牛腩块切成大小适中的块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入牛腩块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 2 小时。
7. 时间到了，捞出牛腩块，沥干水分，放入盘中。
8. 最后，撒上一些葱花，即可享用。
分析：
中式烩牛腩的做法相对简单，但口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要选择合适的牛肉块，切成大小适中的块，以便煮制时口感更好。同时，需要加入适量的葱姜蒜、辣椒、花椒等调味料，增加菜肴的口感和香气。在煮制过程中，需要加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，以提升菜肴的风味。最后，需要捞出牛腩块，沥干水分，放入盘中，即可享用。
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