请针对【千叶纹蛋糕卷----晓廷蛋糕卷系列的做法】千叶纹蛋糕卷----晓廷蛋糕卷系列怎么做_千叶纹蛋糕卷----晓廷蛋糕卷系列的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 17:04:18 ('互联网')

千叶纹蛋糕卷是常见的中式蛋糕卷之一，其口感和外观都非常美味。下面是一份家常做法，供参考：

材料：

- 鸡蛋2个

- 糖30克

- 低粉50克

- 泡打粉1/2小勺

- 盐1/4小勺

- 油30克

- 牛奶20克

- 玉米油30克

- 热水10克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐，用电动打蛋器搅拌均匀。

2. 将低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 将油和牛奶倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。

4. 将热水加入蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。

6. 将蛋糕卷取出，让其自然冷却。

7. 将蛋糕卷切成四片。

8. 将一片蛋糕放在桌子上，用爪子将蛋糕卷轻轻压实。

9. 在蛋糕卷的周围涂上玉米油和牛奶混合的奶油，然后撒上一些碎芝麻作为装饰。

10. 将另一片蛋糕放在上面，卷起来即可。

观点：

制作千叶纹蛋糕卷需要一些技巧和耐心，主要体现在蛋糊的搅拌、卷卷的压实等方面。制作过程中需要注意火候和时间，以确保蛋糕卷的口感和外观都达到最佳状态。同时，在涂抹奶油和装饰蛋糕卷时，也需要注意技巧和顺序，以保证蛋糕卷的口感和美观度。

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