水煮鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口的口感和鲜美的食材深受人们喜爱。然而，对于一些人来说，过于辣的口味可能不适合他们的口味。因此，以下是一份易做不辣版的水煮鱼做法，供您参考：

所需食材：

- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)

- 豆芽

- 青蒜

- 葱姜蒜

- 辣椒面

- 豆瓣酱

- 花椒

- 食用油

- 盐、生抽、料酒、醋

做法：

1. 将鱼片用料酒、盐、生抽、醋腌制约20分钟。

2. 豆芽焯水备用，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒面，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，烧开后加入豆芽、鱼片，煮熟后捞出备用。

5. 热锅再次凉油，加入花椒爆香，加入青蒜段翻炒，捞出备用。

6. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒面，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，烧开后加入豆芽、鱼片，煮熟后捞出备用。

8. 将炒好的辣椒和花椒倒入碗中，撒上葱花，浇上热油，即可享用。

这份水煮鱼的做法不辣，但是口感仍然鲜美，而且食材也更加丰富。如果喜欢不辣的口味，可以适量减少辣椒和花椒的用量，或者选择不辣的豆瓣酱和辣椒面。同时，还可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、醋等调料。希望这份做法可以有所帮助，享受美食的同时也保持健康。

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