请针对【芒果椰香糯米糍的做法】芒果椰香糯米糍怎么做_芒果椰香糯米糍的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/21 16:38:19 ('互联网')

芒果椰香糯米糍是一道非常受欢迎的中式甜点，下面是一份家常做法，供参考：

材料：

- 糯米：200克

- 芒果肉：1个

- 椰浆：2汤匙

- 椰青：1个

- 红糖：适量

- 水：适量

- 糯米粉：适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡30分钟，然后磨成糯米粉，备用。

2. 将芒果肉切成小块，加入椰浆、椰青和水，放入锅中加热煮沸，然后改小火煮10分钟，让芒果肉和椰浆完全熟透。

3. 将糯米粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，备用。

4. 将芒果肉和椰浆混合物倒入搅拌机中，加入适量的红糖和水，搅拌成浓稠的混合物。

5. 将揉好的糯米面团分成大小相等的小块，用手搓成圆形。

6. 取一块糯米面团，在手中搓成球状，然后用手把球状面团搓成圆形，用芒果椰浆混合物填充其中，搓成圆球状。

7. 将搓好的糯米糍放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到熟透。

8. 取出蒸好的糯米糍，放入盘子中，可以用椰青汁或糖浆涂抹表面，即可享用。

分析：

芒果椰香糯米糍是一道口感丰富、味道浓郁的中式甜点，制作过程中需要掌握好糯米粉的的用量，搓成球状后，用芒果椰浆混合物填充其中，搓成圆球状，然后蒸制，确保糯米糍熟透。制作好的糯米糍表面可以涂抹椰青汁或糖浆，增加口感和美观度。

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