请针对【麻辣香干的做法】麻辣香干怎么做_麻辣香干的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 6:17:43 ('互联网')
麻辣香干是一道非常受欢迎的中式美食,它的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是一些常见的麻辣香干家常做法,供参考:
1. 准备食材:香干、瘦肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、糖、盐、生抽、料酒、醋等。
2. 香干浸泡:将香干切成大小适中的块状,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出备用。
3. 瘦肉切片:将瘦肉片加入料酒、盐、淀粉腌制备用。
4. 热锅凉油:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉片煸炒至变色,加入辣椒、花椒煸炒。
5. 加入糖:加入糖,翻炒均匀,煮至糖融化。
6. 加入生抽:加入生抽,翻炒均匀。
7. 加入香干:加入香干,翻炒均匀。
8. 加入适量的水:加入适量的水,翻炒均匀,煮至水开。
9. 装盘:将麻辣香干装盘,撒上葱花即可。
以上是一些常见的麻辣香干家常做法,可以根据自己的口味和喜好来进行调整。不过,麻辣香干是一道辣度比较高的美食,所以建议适量食用,以免辣口。
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