饼干是一种以面粉、糖、油和其他配料为主要原料制成的食品，通常用于零食、下午茶和烘焙。下面是一个简单的家常饼干的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1. 准备食材：

- 面粉：200克

- 糖：100克

- 油：150毫升

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 牛奶：适量

2. 搅拌面团：

- 在面粉中加入糖和盐，搅拌成面团。

- 将面团分成小份，每个小份约150克。

- 将每个小份面团擀成薄片，撒上一层面粉，用擀面杖轻轻压平。

3. 卷起来：

- 将擀成薄片的面团卷成长条，把两端拉长并交叉，卷成螺旋状。

- 把螺旋状的面团卷成圆柱形，用擀面杖轻轻压扁。

4. 烤饼干：

- 将圆柱形的饼干放在烤盘上，在预热的烤箱中烤15-20分钟。

- 取出饼干，用厨房纸巾吸去多余的油份，继续在烤箱中烤1-2分钟，直到表面呈金黄色。

5. 冷却和储存：

- 将烤好的饼干放在冷却架上，让其自然冷却。

- 将饼干放入密封的容器中储存，可以在下次食用时重新加热。

家常饼干的做法简单易学，可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果喜欢口感酥脆的饼干，可以在面团中加入更多的油和面粉，或者尝试使用全麦面粉或燕麦面粉等全麦配料，以获得更浓郁的口感和营养价值。

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