【广式简易肠粉的做法】广式简易肠粉怎么做_广式简易肠粉的家常做法

广式简易肠粉是一种传统的广东小吃，口感鲜美，简单易做。下面是一份家常做法：

材料：

- 肠粉皮：300克

- 瘦肉：200克

- 鸡蛋：2个

- 虾：适量

- 青葱：适量

- 酱汁：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水腌制20分钟。

2. 将鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，倒入瘦肉中，搅拌均匀。

3. 将肠粉皮放入开水中煮至变软，捞出备用。

4. 将虾去壳，切成小块。

5. 将青葱切成葱花备用。

6. 将酱汁碗中搅拌均匀备用。

7. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入虾和青葱段，煸炒均匀。

8. 加入酱汁，煮至酱汁浓稠，即可出锅。

9. 将肠粉皮切成条状，加入炒好的瘦肉和虾，拌匀。

10. 将肠粉放入碗中，倒入酱汁，即可食用。

观点：

广式简易肠粉的做法简单易学，适合家庭制作。材料中可以根据个人口味添加不同的食材，如鱼蛋、瘦肉片、虾仁等，口感更加丰富多彩。制作过程中需要注意肠粉皮的煮制时间和酱汁的调味，以确保口感鲜美。