【川辣排骨炖土豆的做法】川辣排骨炖土豆怎么做_川辣排骨炖土豆的家常做法

川辣排骨炖土豆是一道很受欢迎的家常菜，它结合了排骨的鲜香和土豆的软糯，加上川辣口味的调味，让人食欲大开。以下是一份川辣排骨炖土豆的家常做法，供您参考。

川辣排骨炖土豆的做法_川辣排骨炖土豆怎么做_川辣排骨炖土豆的家常做法

材料：

- 排骨 500克

- 土豆 2个

- 姜适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成块状。土豆去皮，切成块。姜、蒜、辣椒切碎备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。

3. 加入排骨，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

5. 加入适量的水，放入土豆块，煮至土豆软烂。

6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续煮10分钟左右。

7. 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化，汤汁收浓即可。

观点：

1. 川辣排骨炖土豆是一道很下饭的家常菜，它的香味和口感都很浓郁，让人食欲大开。

2. 在调味方面，可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱、花椒等调味料，可以增加这道菜的口感和风味。

3. 在炖土豆的时候，可以加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜，可以增加这道菜的营养价值。

4. 炖的时间不要太长，以免影响口感和营养价值。

总结起来，川辣排骨炖土豆是一道很有营养和美味的家常菜，它适合各个年龄段的人群食用。