请针对【红豆沙(面包机版)月饼馅的做法】红豆沙(面包机版)月饼馅怎么做_红豆沙(面包机版)月饼馅的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 5:41:32 ('互联网')
面包机版红豆沙月饼馅的做法如下:
材料:
- 红豆沙馅:250克
- 糖:100克
- 植物油:50克
- 面粉:20克
- 泡打粉:1/2小勺
- 盐:1/4小勺
- 水:适量
步骤:
1. 将红豆沙馅称量好,放入碗中。
2. 加入糖和植物油,搅拌均匀。
3. 加入适量的面粉和泡打粉,再次搅拌均匀。
4. 加入适量的水,搅拌均匀。
5. 将混合物倒入面包机中,选择“红豆沙”模式,运行10分钟,取出面团。
6. 将面团放回面包机中,再次运行10分钟,取出面团。
7. 将面团放在台面上,揉搓几分钟,然后切成小块。
8. 把切成小块的面团分成适量大小的剂子,擀成薄片。
9. 将红豆沙馅包入擀成薄片的月饼皮中。
10. 月饼皮捏成圆形状,放入月饼模具中,压扁。
11. 把月饼模具放回月饼容器中,烘烤15分钟,取出即可。
观点:
面包机版红豆沙月饼馅的做法简单快捷,适合家庭制作。由于面包机可以自动搅拌和发酵,因此不需要额外的酵母和发酵剂。而且,面包机版红豆沙月饼馅可以保存较长时间,方便下次使用。但是,由于面包机的搅拌能力有限,红豆沙馅的口感可能不如手动搅拌的红豆沙馅好。因此,在制作月饼馅时,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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