请针对【红烧肋排，一个接地气的猪界名媛的做法】红烧肋排，一个接地气的猪界名媛怎么做_红烧肋排，一个接地气的猪界名媛的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 2:37:21 ('互联网')

红烧肋排是一道传统的中式菜肴，以香气扑鼻、口感鲜美而著称。作为一道接地气的猪界名媛家常菜，红烧肋排需要遵循一些基本的做法和技巧，才能制作出一道美味可口、营养丰富的菜肴。

材料：

- 猪肋排 500 克

- 生姜 2 片

- 大葱 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 2 块

- 八角 3 个

- 香叶 2 片

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 猪肋排洗净，切成约 3 厘米见方的小块。

2. 热锅凉油，加入姜片和大葱爆香。

3. 加入猪肋排煸炒，煸炒至两面金黄。

4. 加入料酒，煮至猪肋排香味挥发。

5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量刚好没过猪肋排。

7. 加入八角、香叶，煮开后转小火炖煮 40 分钟。

8. 炖煮过程中可以适量增加清水，直到猪肋排软烂。

9. 收汁前可以适量加入食用油，让汤汁更加浓郁。

10. 红烧好的猪肋排装盘，撒上葱花即可。

分析：

红烧肋排是一道很下饭的菜肴，适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要遵循一些基本的做法和技巧，如煸炒猪肋排、加入调料、炖煮时间和收汁等。同时，还可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入辣椒、豆瓣酱等调味料，增加菜肴的味道。

观点：

作为一道接地气的猪界名媛家常菜，红烧肋排不仅美味可口，而且营养丰富。猪肋排富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，促进身体健康。同时，红烧肋排还有助于下饭，适合搭配米饭食用，非常适合家庭日常食用。

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