牛轧糖是一种传统的中式甜点，口感酥脆、香甜，是很多人喜爱的美食。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 牛轧糖：100克

- 花生：200克

- 芝麻：100克

- 糖浆：50克

- 牛奶：250毫升

- 水：适量

步骤：

1. 将花生和芝麻炒香，然后磨成细腻的粉末。

2. 将糖浆、牛奶和适量水混合在一起，加热至糖浆浓稠。

3. 将牛轧糖放入一个大碗中，然后将糖浆和牛奶混合物倒入牛轧糖中，搅拌均匀。

4. 将牛轧糖放入冰箱中冷藏至少30分钟，直到变得酥脆。

5. 取出牛轧糖，切成小块，撒上芝麻即可享用。

观点：

牛轧糖的做法相对简单，但是需要掌握一定的技巧，才能制作出口感酥脆、香甜的牛轧糖。在制作过程中，需要注意糖浆和牛奶的比例、牛轧糖的搅拌时间和温度，这样才能保证牛轧糖的口感和质量。

花生和芝麻是牛轧糖的重要原料，炒香和磨成细腻的粉末，是制作成功的重要因素。糖浆和牛奶混合物是牛轧糖的key ingredients，需要掌握好比例和温度，才能制作出口感浓郁的牛轧糖。

在制作牛轧糖的过程中，可以根据个人口味和喜好加入一些其他原料，如水果、坚果等，来丰富口感和味道。

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