家常黄姜鸡是一道美味可口的菜肴,它选用了新鲜的鸡肉和优质的黄姜,经过烹饪后呈现出金黄色的色泽和浓郁的口感。下面是一份超简单家常黄姜鸡的做法,供参考。
步骤1:准备食材
- 鸡肉200克
- 黄姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤2:清洗鸡肉
将鸡肉切成大小适中的块,用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精腌制20分钟。
步骤3:切姜蒜
将黄姜切成薄片,蒜切成末备用。
步骤4:烹饪鸡肉
将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煸炒至变色。
步骤5:加入姜蒜
将姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
步骤6:加入调料
将生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精放入锅中,翻炒均匀。
步骤7:加水
将锅中的汤汁煮至浓稠,加入盐和鸡精调味。
步骤8:收汁
将汤汁收到浓稠,翻炒均匀。
步骤9:装盘
将炒好的鸡肉装盘,撒上葱花作为装饰即可。
观点:
这道超简单家常黄姜鸡的做法非常简单,而且口感鲜美。在烹饪过程中需要注意火候和时间,确保鸡肉熟透而不柴。此外,调味也需要适当,以免影响口感。黄姜和鸡肉的相得益彰,使得这道菜的味道非常浓郁。
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