成都小吃三大炮是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名于世。以下是三大炮的家常做法：

材料：

- 面粉

- 糖

- 水

- 油

- 芝麻

- 花生碎

- 盐

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水和油，揉成面团。醒面30分钟，然后擀成薄片，撒上芝麻和花生碎。

2. 将薄片卷成长条，切成厚片。

3. 将切好的厚片卷成卷入，用擀面杖压扁成扁圆形。

4. 在扁圆形的表面上刷一层油，然后撒上糖。

5. 将糖涂在扁圆形表面上，用擀面杖轻轻敲打，直到糖化开，扁圆形表面变得酥脆。

6. 将扁圆形放入烤箱中，以180度烤10-15分钟，直到表面变成金黄色。

7. 取出扁圆形，在表面上撒上一层芝麻，再放回烤箱中以170度烤5-8分钟，直到芝麻熟透。

观点：

三大炮的做法虽然简单，但是需要耐心和技巧，只有掌握了正确的做法，才能制作出酥脆美味的三大炮。在制作过程中，需要注意糖的涂抹厚度和火候的掌握，以确保三大炮的口感和外观。同时，三大炮的馅料也可以根据自己的口味进行变化，例如加入豆沙、红枣等食材，以增加口感和营养价值。

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