咖啡卷奶油蛋糕卷是一道非常受欢迎的甜点，它的外表金黄色，内部柔软，口感丰富。以下是一份家常做法，供参考：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 砂糖 30克

- 面粉 20克

- 奶油 150毫升

- 砂糖 20克

- 咖啡粉 适量

- 热水 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖搅拌均匀。

2. 面粉筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 将奶油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的奶油糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面变成金黄色。

6. 取出烤盘，将蛋糕卷平放在纸巾上，让其自然冷却。

7. 将咖啡粉加入适量的热水中，搅拌至溶解。

8. 将奶油加入砂糖中，搅拌均匀。

9. 将搅拌好的奶油糊倒入蛋糕卷中，卷起来并让其自然冷却。

10. 切成适当大小的片，即可食用。

观点：

制作咖啡卷奶油蛋糕卷需要一些技巧，如蛋白打发、奶油混合等。在制作过程中，需要注意步骤的顺序和细节，以确保蛋糕卷的质量。同时，咖啡粉的使用可以增加口感和香气，需要适量添加。最后，卷好的蛋糕卷需要让其自然冷却，这样可以保证口感和形状。

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