清蒸鳊鱼是一道传统的中国菜肴，通常用鳊鱼作为主要原料，配以葱姜蒜和清蒸的步骤。以下是清蒸鳊鱼的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的鳊鱼。新鲜的鳊鱼肉质鲜美，口感好。在选择鳊鱼时，需要注意鱼的大小和形状，以确保蒸出来的鳊鱼鲜美多汁。

2. 处理鳊鱼。在处理鳊鱼时，需要将鱼身清洗干净，然后用刀在鱼身上切几刀，以便蒸时入味。还需要将鱼身内外涂上料酒和盐，腌制一段时间。

3. 准备葱姜蒜。在蒸鳊鱼时，需要准备葱姜蒜，将其放在鱼身上，并在鱼上撒上一些盐。这些葱姜蒜可以增强鳊鱼的味道，并且可以增加菜肴的香气。

4. 清蒸鳊鱼。在蒸鳊鱼时，需要将蒸锅温度调整到100°C左右，然后将鳊鱼放入蒸锅中。蒸的时间通常为10-15分钟，根据鳊鱼的大小和形状而定。在蒸的过程中，需要将蒸锅的气打开，以确保鳊鱼不会变形。

观点：

清蒸鳊鱼是一道非常美味的菜肴，不仅鲜美多汁，而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强身体免疫力和促进身体健康有很好的作用。同时，清蒸鳊鱼也非常容易制作，只需要简单的处理和蒸制就可以，非常适合家庭制作。

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