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2023/6/23 15:22:33 ('互联网')

《割口发烧友的面包》——双色花环法包(即发干酵母快手版4)的做法：

这种面包的家常做法需要使用即发干酵母，快手版本需要在短时间内制作完成，需要掌握一些技巧和要点。

首先，需要准备面团材料：高粉250克、低粉75克、干酵母10克、糖40克、盐4克、鸡蛋2个、温水175克、橄榄油15克。

然后，将干酵母放入碗中，加入温水搅拌均匀，使其活化。

接着，将高粉、低粉、糖、盐、鸡蛋混合在一起，倒入活化的干酵母水中，搅拌成面团。

将面团放在台面上，用手揉搓5分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

然后，将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

在发酵的过程中，可以准备双色花环的配料：

- 红曲粉2克

- 温水10克

- 橄榄油5克

将红曲粉加入温水中，搅拌均匀，然后倒入橄榄油，搅拌均匀。

接着，将面团从大碗中取出，放在台面上，揉搓面团5分钟，直到面团变得光滑有弹性。

然后，将双色花环的配料倒在面团上，揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。

最后，将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，再次发酵1小时。

发酵完成后，将双色花环的面团搓成小圆球，放入烤盘中，用叉子在面团上叉一些孔，然后再次发酵15分钟。

烤箱预热至180°C，将发酵好的面包放入烤箱中，烤15分钟左右，直到面包表面变成金黄色。

总结起来，这种双色花环法包的家常做法需要掌握一些技巧和要点，如使用即发干酵母、快速发酵、准备配料等。同时，需要掌握面团的揉搓和发酵技巧，才能制作出美味的面包。

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