请针对【芝士蛋糕（6寸低温烘烤非水浴法）的做法】芝士蛋糕（6寸低温烘烤非水浴法）怎么做_芝士蛋糕（6寸低温烘烤非水浴法）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 12:24:05 ('互联网')

芝士蛋糕(6寸低温烘烤非水浴法)的做法详细介绍和制作技巧及步骤。制作芝士蛋糕需要一些特殊的材料和技巧，非水浴法的烘烤方式能够让蛋糕更加柔软，口感更加浓郁。以下是一份芝士蛋糕(6寸低温烘烤非水浴法)的家常做法，供参考。

材料：

- 6英寸圆形蛋糕模具

- 奶油芝士(250克)

- 重奶油奶酪(250克)

- 鸡蛋(2个)

- 明胶粉(1/4茶匙)

- 柠檬汁(1茶匙)

- 糖(50克)

- 香草精(1/4茶匙)

- 酸奶油(2汤匙)

- 黄油(2汤匙)

- 牛奶(2汤匙)

- 奶油芝士(250克)

- 切碎的奶油芝士(适量)

步骤：

1. 预热烤箱至350°F(175°C)。

2. 将奶油芝士室温软化，加入糖和柠檬汁，用搅拌器搅拌至光滑。

3. 加入酸奶油和黄油，继续搅拌至光滑。

4. 加入鸡蛋，继续搅拌至鸡蛋被完全吸收。

5. 加入明胶粉，搅拌均匀。

6. 将蛋糕模具放入烤盘中，倒入芝士糊，用刮刀刮平表面。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到芝士蛋糕表面呈金黄色。

8. 取出烤盘，将芝士蛋糕倒扣在冷却架上，待完全冷却后即可食用。

观点：

- 制作芝士蛋糕需要一些特殊的材料和技巧，非水浴法的烘烤方式能够让蛋糕更加柔软，口感更加浓郁。

- 芝士糊的搅拌要充分，不能出现结块现象，否则会影响蛋糕的口感。

- 烘烤时间和温度要根据个人烤箱情况进行调整，以确保芝士蛋糕能够烤好。

- 芝士蛋糕的调味要适量，不能过度调味，以免影响蛋糕的口感。

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