肉馅藕夹是一道非常受欢迎的中式小吃，以下是一份家常肉馅藕夹的做法：

材料：

- 生藕 2根

- 猪肉馅 100克

- 葱姜蒜末 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 生藕去皮，切成碎末，用少量盐拌匀腌制10分钟。

2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、食用油，搅拌均匀。

3. 将腌制好的藕末加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 将肉馅夹入藕夹内，每只藕夹都塞满肉馅。

5. 将藕夹放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

观点：

肉馅藕夹是一道口感鲜美、香甜可口的中式小吃，制作起来相对简单。在制作过程中，要注意将肉馅搅拌得不均匀，以免影响口感。煎藕夹时要用中火，煎至两面金黄，口感最佳。

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