油焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是油焖大虾的家常做法：

所需材料：

- 大虾 500 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

制作方法：

1. 将大虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入料酒，煮至香味挥发，再加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。

5. 加入大虾，翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮约 5 分钟，直到大虾熟透。

7. 最后加入适量糖，翻炒均匀，即可出锅。

观点：

油焖大虾是一道非常美味的中式菜肴，制作方法简单，口感鲜美。在制作过程中，需要掌握好火候，让大虾熟透而不过度煮熟，这样可以保证虾的鲜嫩口感。同时，加入葱姜蒜和料酒可以提高虾的风味，让口感更加鲜美。

油焖大虾是一道非常适合家庭制作的菜肴，简单易学，口感鲜美，非常适合作为家常菜。

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