记忆里的鸡汤肉沫米线是一道非常受欢迎的传统小吃，其做法也相对简单。下面是一份记忆中的鸡汤肉沫米线的家常做法，供您参考。

所需材料：

- 米线 200 克

- 鸡汤 1 杯

- 猪肉末 100 克

- 大葱 1 根

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 青葱 适量

制作方法：

1. 米线用清水冲洗干净，备用。

2. 大葱、姜片切成葱花、姜片状，备用。

3. 锅中加入鸡汤，加入葱花、姜片、料酒，煮至香味挥发，然后捞出葱花、姜片，备用。

4. 锅中加入猪肉末，煸炒至变色，加入生抽、盐、鸡精，继续煸炒至肉末熟透。

5. 将煮熟的米线放入锅中，翻炒均匀。

6. 最后加入煮好的鸡汤，搅拌均匀，即可装盘享用。

观点：

这个家庭做法简单、美味，鸡汤鲜美，肉沫嫩滑，米线爽滑，非常适合作为早餐或小吃。同时，这个做法也可以根据自己的口味进行微调，例如加入豆腐皮、豆皮、鸡蛋等配料，增加口感和营养价值。

这个家庭做法也需要注意卫生，食材和处理工具都要清洗干净，以确保食品的安全和健康。

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